- كيف أزيل عصير الشمندر عن يدي؟
- افركها بعصير الليمون، فهو يساعد على إزالة التلون. لكن الأفضل استخدام قفازات مطاطية.
- أشتري شمندراً نيئاً أم مطبوخاً؟
- طعم الشمندر النيئ أكثر كثافة، لكن يمكنك استخدام المطبوخ مسبقاً، حينها سيكون وقت الطهي أقصر.
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
شوربة شمندر وجزر كريمية
عازفان في فرقة واحدة؟ في هذه الحالة، الطابع الترابي المسيطر للشمندر والحلاوة اللطيفة للجزر لا يتنافسان، بل يكملان بعضهما البعض. النتيجة النهائية هي شوربة بلون مذهل (أحمر قرمزي)، وقنبلة فيتامينات. بسبب محتوى الحديد في الشمندر وفيتامينات الجزر، هذه واحدة من أكثر الوجبات الشتوية صحية، والتي يجعلها انتعاش الليمون مثيرة حقاً.
المكونات
400
جم
شمندر (نيء)
300
جم
جزر
1
حبة
بصل أحمر
2
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
800
مل
مرق خضار
150
مل
كريمة طبخ
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قفازات مطبخ (بسبب الشمندر!)
- لوح تقطيع، سكين
- قدر
- خلاط يدوي
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
ارتدِ قفازات مطاطية! قشر الشمندر والجزر، وقطعها لمكعبات بحجم 2 سم تقريباً. افرم البصل والثوم.
نصيحة: الشمندر أقسى من الجزر، لذا قطع مكعبات الشمندر أصغر قليلاً لتنضج في نفس الوقت.
2
✓
ذبل البصل في زيت زيتون حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الثوم لدقيقة.
نصيحة: التذليل الجيد يعطي عمقاً لطعم الشوربة.
3
✓
اسكب الشمندر والجزر، قلبها، واسكب المرق. ملح.
نصيحة: الشمندر هو من سيعطي الشوربة لونها الجميل.
4
✓
اطبخها تحت الغطاء لحوالي 25-30 دقيقة، حتى تصبح الخضروات طرية تماماً.
نصيحة: اغرز شوكة في أكبر مكعب شمندر: إذا مرت خلاله، فهو جاهز.
5
✓
اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة. أضف الكريمة وعصير الليمون، وتبل بالفلفل.
نصيحة: عصير الليمون لا ينكه فحسب، بل يثبت اللون الأرجواني للشمندر أيضاً.
6
✓
اغلها للحظة، ثم قدمها.
نصيحة: مع ملعقة من الكريمة الحامضة بالفجل على الوجه يمكنك إعطاؤها لمسة حارة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 400 جم شمندر (نيء)
- 300 جم جزر
- 1 حبة بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 800 مل مرق خضار
- 150 مل كريمة طبخ
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل