دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شوربة بطاطا حلوة مقدمة مع حليب جوز الهند والبقدونس
شوربة البطاطا الحلوة الكريمية الدافئة مع لمسة من حليب جوز الهند

شوربة البطاطا الحلوة الكريمية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية الشوربات
الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة (من النشا المتحلل بالحرارة) يوازنها تماماً حدة الزنجبيل وطعم الكركم الترابي. هذا الحساء لا يبهج بلونه فقط، بل هو قنبلة مغذيات بفضل البيتا كاروتين ودهون حليب جوز الهند.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ دولي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط يدوي
  • قدر
  • قشارة

طريقة التحضير

1 ✓

دبل مكعبات البصل في الزيت. أضف الزنجبيل، الثوم والكركم، وحمص نصف دقيقة.

نصيحة: الكركمين ومواد الزنجبيل الفعالة تذوب في الدهون، لذا من المهم تسخينها في الزيت وليس الماء.
2 ✓

أضف مكعبات البطاطا، قلبها، ثم صب المرق. ملح وفلفل.

نصيحة: أضف سائلاً يغمرها فقط لتبقى كثيفة. يمكنك التخفيف لاحقاً.
3 ✓

اطبخه مغطى 15-20 دقيقة حتى تطرى البطاطا تماماً.

نصيحة: حبيبات النشا تمتص الماء وتنتفخ وتطري الخضار.
4 ✓

ارفع عن النار، واهرسه بخلاط يدوي حتى ينعم.

نصيحة: اخلط بحذر ولا تبالغ، حتى لا يصبح قوامه كالصمغ.
5 ✓

اخلط معه حليب جوز الهند، وأعد تسخينه لدرجة التقديم (لا تغله).

نصيحة: الغليان قد يفصل حليب جوز الهند.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت الشوربة لزجة (مطاطية).
خلطتها كثيراً. رغم أن البطاطا الحلوة نشاها أقل من البطاطس، إلا أن الخلط المفرط يسبب قواماً صمغياً.
كيف أقوي النكهة؟
اشوِ الخضار في الفرن قبل الطهي! الكرملة تعطي طعماً لا يوفره السلق العادي.

المكونات

  • 500 جم بطاطا حلوة (مقشرة ومكعبات)
  • 1 حبة بصل
  • 2 فص ثوم
  • 800 مل مرق خضار (أو ماء)
  • 200 مل حليب جوز هند (معلب)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود