دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شوربة العدس بالقرع مقدمة في وعاء
حساء شتوي غني ومشبع يجمع بين فوائد العدس وحلاوة القرع

شوربة العدس بالقرع

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الشوربات وجبات سريعة
العدس الأحمر هو أفضل صديق للطهاة الكسالى: لا يحتاج للنقع، وينضج في 15 دقيقة، مانحاً الشوربة كثافة طبيعية. في هذه الوصفة، بالتعاون مع القرع، يشكلان قاعدة كثيفة ومغذية، يجعلها الكمون والكزبرة مثيرة. كثيفة ومشبعة لدرجة أنها مع قطعة خبز تصلح كوجبة رئيسية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير
  • مصفاة لغسل العدس
  • خلاط يدوي (اختياري)

معلومات الحساسية

⚠️ جوز الهند

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل العدس الأحمر في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً. نظف الخضروات (القرع، الجزر، البصل) وقطعها.

2 ✓

في الزيت، دبل البصل المقطع ناعماً. أضف الثوم المهروس، والكركم، والكمون. قلب لمدة نصف دقيقة.

نصيحة: الكمون (Cumin) له طعم ترابي وغريب.
3 ✓

أضف القرع والجزر المقطع حلقات، وقلبها مع القاعدة المتبلة.

4 ✓

اسكب المرق، وأضف العدس المغسول. اغلِ المزيج.

5 ✓

اطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تلين الخضروات ويتفتت العدس.

نصيحة: محتوى النشا في العدس يثخن الشوربة.
6 ✓

اخلط حليب جوز الهند، واغلهما معاً. تبل بالملح والفلفل.

7 ✓

حسب الذوق، اخلطها بالخلاط نصف خلطة أو ناعمة تماماً (إذا كنت تحبها ريفية، اتركها بقطع).

نصيحة: الخلط يوحد النكهات.
8 ✓

قدمها مرشوشة بالكزبرة الطازجة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يجب نقع العدس الأحمر؟
لا! العدس الأحمر بدون قشر، لذا ينضج بسرعة كبيرة. فقط اغسله جيداً تحت الماء الجاري.
أصبحت الشوربة كثيفة جداً، مثل اليخنة.
العدس يمتص الكثير من السائل. خففها بجرأة بالماء أو المرق حتى القوام المطلوب، واغلها.

المكونات

  • 200 جم عدس أحمر
  • 400 جم قرع (منظف ومقطع مكعبات)
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 3 فص ثوم
  • 2 حبة جزر
  • 200 مل حليب جوز الهند (أو كريمة)
  • 1.2 لتر مرق خضار (أو ماء)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (أو بقدونس)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود