دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شوكولاتة ساخنة مزينة بالكريمة المخفوقة
مشروب شوكولاتة ساخنة كثيف وغني، يعلوه طبقة من الكريمة المخفوقة

شوكولاتة ساخنة

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
انسَ بودرة الكاكاو المائية! الشوكولاتة الساخنة الحقيقية هي مستحلب: مزيج مخملي من الشوكولاتة الغنية بزبدة الكاكاو والحليب الدسم (أو الكريمة). هذا المشروب كثيف ومركز وعميق النكهة، بفضل الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 225 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر سميك القاع
  • خفاقة (يدوية)
  • أكواب

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في التبخير. لا تغله تماماً.

نصيحة: قد تتخثر بروتينات الحليب (الكازين) وتشكل 'جلداً' إذا أفرطت في الغلي.
2 ✓

اخلط فيه السكر والملح وبودرة الكاكاو بالخفاقة حتى يختفي التكتل.

نصيحة: الملح ضروري لإبراز نكهة الشوكولاتة.
3 ✓

ارفعه عن النار، وأضف الشوكولاتة المكسرة والفانيليا. اخلط حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويتكاثف المشروب.

نصيحة: الحرارة المتبقية تكفي لإذابة الشوكولاتة دون حرقها (انفصال زبدة الكاكاو).
4 ✓

اسكبه في أكواب، وضع فوقه الكريمة المخفوقة.

نصيحة: دسامة الكريمة المخفوقة تخفف من كثافة الشوكولاتة الساخنة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم تذب الشوكولاتة فيه بشكل صحيح؟
على الأرجح أضفتها بسرعة كبيرة إلى الحليب البارد. قطع الشوكولاتة لأصغر ما يمكن، وأضفها للحليب الساخن (ولكن ليس المغلي).
هل يمكن صنعها من الشوكولاتة البيضاء؟
نعم، لكنها أحلى بكثير، لذا اترك السكر منها، وضع فيها كريمة أقل.

المكونات

  • 500 مل حليب كامل الدسم (على الأقل 2.8% أو 3.5%)
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة (على الأقل 50-60%)
  • 20 جرام سكر (حسب الرغبة)
  • 10 جرام بودرة كاكاو (غير محلى، لتعميق اللون)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 100 مل كريمة مخفوقة (للتقديم)