توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني
شريحة بنش ملونة بتغطية وردية وطبقات كيك طرية.
شريحة بنش بتغطية وردية وطبقات كيك طرية.

شريحة البنش

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
أيقونة وردية في محلات الحلويات. جوهر الحلوى هو فن 'إعادة التدوير': الطبقة الوسطى هي في الواقع خليط كيك (حشوة) مشرب بشراب السكر ونكهة الروم. الطبقتان الرقيقتان من الكيك الجاف تمسكان بالوسط الثقيل والرطب.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ هنغاري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز
  • خفاقة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخبز كيكة إسفنجية تقليدية من 6 بيضات، دقيق وسكر. عندما تبرد، قطعها لثلاث طبقات: القاع، الوجه، والوسط (قطع الوسط لمكعبات).

نصيحة: لا تجفف الكيكة، يجب أن تبقى مرنة.
2 ✓

اصنع شراباً من الماء والسكر. عندما يبرد، اخلط معه نكهة الروم، المربى والكاكاو.

نصيحة: انتظر حتى يبرد لخلط النكهات.
3 ✓

رش مكعبات الكيك بالشراب، وقلبها لتتشرب في كل مكان.

نصيحة: هذه هي 'عجينة البنش'. يجب أن تكون عصارية وقابلة للتشكيل.
4 ✓

ادهن الطبقة السفلية بقليل من المربى، افرد عليها العجينة، ثم غطها بالطبقة العلوية. اضغط عليها (ضع عليها ثقلاً) لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة.

نصيحة: الضغط يكثف الحلوى، لتصبح قابلة للتقطيع بشكل جميل.
5 ✓

اخلط السكر البودرة مع قليل من الماء وملون الطعام لتحصل على تغطية كثيفة، وادهن الوجه بها.

نصيحة: قطعها فقط بعد أن تجمد الطبقة العلوية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الوسط أصبح جافاً.
كانت الحشوة رطبة جداً أو ساخنة عندما وضعتها على العجينة. بردها تماماً قبل الحشو!

المكونات

  • 6 حبة بيض (للكيك)
  • 120 g سكر
  • 150 g دقيق
  • 200 ml ماء (للشراب)
  • 150 g سكر (للشراب)
  • 50 ml نكهة الروم (غير كحولية) أو عصير فواكه مركز
  • 3 ملعقة كبيرة مربى مشمش
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
  • 200 g سكر بودرة (للتغطية)
  • 1 رشة ملون طعام أحمر