دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شرائح الكستناء بالكريمة جاهزة للتقديم
طبقات ذهبية مقرمشة من العجين مع حشوة كستناء ناعمة وسكر بودرة

شرائح الكستناء بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
تعتبر هذه الحلوى واحدة من أنبل طرق استخدام عجينة البف باستري. مع العجينة الجاهزة، يمكن تحضير هذه الحلوى في لحظات، ومع ذلك تعطي انطباعًا بأننا قضينا ساعات في المطبخ. طعم الكستناء الكثيف يتناسب تمامًا مع طبقات العجين المقرمشة والزبدية.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 560 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز - لخبز طبقات العجين.
  • شوكة - لثقب العجين.
  • سكين حاد - للتقطيع.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. افردي العجينة، اقطعيها إلى طبقتين متساويتين، واثقبيها بالشوكة.

نصيحة: الثقب يمنع ظهور فقاعات ضخمة، مما يضمن الحصول على طبقة مستوية.
2 ✓

اخبزي الطبقات حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 10-15 دقيقة)، ثم دعيها تبرد.

نصيحة: أثناء الخبز، تذوب طبقات الزبدة وتنتج بخارًا، مما يرفع العجين.
3 ✓

اخفقي الكريمة حتى تتماسك مع السكر.

نصيحة: استخدمي مثبت الكريمة إذا كنت تريدين التأكد من ثباتها.
4 ✓

خففي هريس الكستناء، ثم اقلبي معه ثلثي كمية الكريمة المخفوقة.

نصيحة: يمكنك دهن الكريمة المتبقية كطبقة إضافية فوق كريمة الكستناء.
5 ✓

ادهني الكريمة على الطبقة السفلية. قطعي الطبقة العلوية مسبقًا إلى مربعات بعدد القطع التي تريدينها، وضعيها فوق الكريمة.

نصيحة: هذه الحيلة تسهل عملية التقديم.
6 ✓

برديها لمدة ساعة، ثم رشيها بالسكر البودرة والشوكولاتة.

نصيحة: أثناء التبريد، يلين العجين قليلًا من الكريمة، مما يسهل أكله.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم تنتفخ عجينة البف باستري؟
الفرن لم يكن ساخنًا بما يكفي. لتكوين البخار (الذي يفصل الطبقات) نحتاج لحرارة عالية (200-220 درجة مئوية).
كيف أقطعها دون خروج الكريمة؟
قطعي الطبقة العلوية من العجين مسبقًا، وضعيها على الكريمة مقطعة، حتى لا تضطري للضغط على الكريمة عند التقديم.

المكونات

  • 500 غرام عجينة البف باستري (مبردة أو مذابة)
  • 300 غرام هريس الكستناء
  • 300 مل كريمة خفق
  • 50 غرام سكر بودرة
  • 10 غرام سكر الفانيليا
  • 20 غرام بشر الشوكولاتة الداكنة