- ماذا أفعل إذا كانت الحشوة سائلة جداً؟
- أضيفي إليها القليل من البسكويت المطحون أو اللوز لتصبح أكثر كثافة.
- هل يمكنني سلقها مسبقاً؟
- من الأفضل تقديم العجينة طازجة، لأنها تمتص الرطوبة أثناء الانتظار.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
رافيولي بصلصة الكسترد
رافيولي الكسترد هو دليل على أن المعكرونة يمكن أن تكون حلوى. الحشوة الحلوة والكريمية المغلقة داخل غلاف العجينة المحايد تأتي كمفاجأة. نعومة صلصة الشوكولاتة البيضاء ونكهة الكسترد الغنية تحول هذا الطبق الذي يبدو بسيطاً إلى حلوى احتفالية راقية حقاً.
المكونات
250
جم
دقيق فاخر
2
قطعة
بيض
20
مل
ماء
1
رشة
ملح
100
جم
جبن ماسكاربوني
30
مل
صلصة كسترد سائلة
30
جم
سكر بودرة
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
5
جم
شوكولاتة بيضاء (مبشورة)
100
مل
كريمة خفق
30
جم
زبدة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- شوبك
- قدر
- مقلاة
معلومات الحساسية
جلوتين
بيض
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اصنعي العجينة من الدقيق والبيض والملح والماء. اعجنيها حتى تصبح مرنة، واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
نصيحة: الراحة مهمة لسهولة الفرد.
2
✓
اخلطي الحشوة: ماسكاربوني، سكر بودرة، فانيليا، صلصة كسترد.
نصيحة: لا تجعليها سائلة جداً حتى لا تتسرب.
3
✓
افردي العجينة، احشيها، وأغلقيها جيداً.
نصيحة: بللي الحواف بالماء لتلتصق.
4
✓
اسلقيها في ماء مملح، ثم قلبيها في الزبدة المذابة.
نصيحة: الماء المالح يبرز النكهات الحلوة.
5
✓
سخني الكريمة مع الشوكولاتة البيضاء كصلصة.
نصيحة: لا تغليها، فقط ذوبيها.
6
✓
قدميها مع الصلصة والسكر البودرة.
نصيحة: تؤكل ساخنة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 250 جم دقيق فاخر
- 2 قطعة بيض
- 20 مل ماء
- 1 رشة ملح
- 100 جم جبن ماسكاربوني
- 30 مل صلصة كسترد سائلة
- 30 جم سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 5 جم شوكولاتة بيضاء (مبشورة)
- 100 مل كريمة خفق
- 30 جم زبدة