أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
طبق قرنبيط كريمي بالكريمة، يقدم مع أعشاب طازجة.
قرنبيط بالكريمة في صلصة كريمية، مع بقدونس طازج وفتات محمص مقرمش.

قرنبيط بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات أطباق جانبية
القرنبيط بالكريمة (غالبًا ما يخبز في الفرن) هو الطبق الجانبي الذي يصلح كطبق رئيسي أيضًا. طعم القرنبيط المحايد يصبح ملوكيًا بصلصة الزبدة والكريمة (شبه البشاميل) والجبن الذائب. الهدف هنا ألا ينهرس الخضار، بل يبقى قابلًا للمضغ تحت الصلصة الكريمية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر (للسلق)
  • مقلاة (للصلصة)
  • طبق مقاوم للحرارة (للخبز)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

فصلي القرنبيط لزهرات، واسلقيها في ماء مملح لتصبح مقرمشة (حوالي 6-8 دقائق)، ثم صفيها جيدًا.

نصيحة: لا تبالغي في السلق، لأنه سيلين في الفرن. القرنبيط المهروس قد يطلق رائحة كبريتية غير محببة.
2 ✓

حضري الصلصة: ذوبي الزبدة، اخلطي فيها الدقيق (لا تحمريه!)، ثم صبي الكريمة. قلبي حتى ينعم ويكثف.

نصيحة: هذا بشاميل سريع: نشا الدقيق ينتفخ بالحرارة ويجمد السائل.
3 ✓

نكهي الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اخلطي القرنبيط، ثم صبيه في صينية.

نصيحة: جوزة الطيب زوج كلاسيكي للأطباق الكريمية، تبرز حلاوة الحليب.
4 ✓

رشيه بالجبن، واخبزيه في فرن 200 درجة مئوية حتى يتحمر الجبن (حوالي 10-15 دقيقة).

نصيحة: طعم الجبن المحمر (تفاعل مايار) يعطي الطبق طابعه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت الصلصة مائية؟
يطلق القرنبيط الماء أثناء الخبز. من المهم تصفيته جيدًا بعد السلق!
أي جبن أستخدم؟
أي جبن يذوب جيدًا: ترابيستا، جودا، لكن القليل من الشيدر أو البارميزان يعطيه شخصية أقوى.

المكونات

  • 1 رأس قرنبيط (متوسط)
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة
  • 100 جم جبن مبشور