دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
مايونيز سريراتشا الحار في طبق تقديم
غموس حار ودسم مع لمسة من الليمون

مايونيز سريراتشا الحار

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة الصلصات
"مايونيز سريراتشا" هو السلاح السري لمطبخ طعام الشارع الحديث. لقاء بين صلصتين أيقونيتين: دسامة المايونيز فرنسي الأصل تروض حرارة فلفل السريراتشا التايلاندي، بينما يربط الثوم والليمون بينهما. النتيجة هي صلصة تغميس عالمية ترفع من شأن أبسط بطاطس مقلية إلى طبق فاخر.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 250 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط
  • مضرب يدوي أو ملعقة

معلومات الحساسية

⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

في وعاء، اخلط المايونيز وصلصة السريراتشا حتى يتجانسا.

نصيحة: يمكنك التلاعب بكمية السريراتشا: ابدأ بكمية أقل، وأضف المزيد بعد التذوق إذا كنت تتحمل الحرارة.
2 ✓

ابشر الثوم ناعماً جداً فوقه، وأضف عصير الليمون والسكر والملح. اخلط حتى تذوب حبيبات السكر تماماً.

نصيحة: حموضة عصير الليمون "تكسر" دسامة المايونيز، مما يجعل النتيجة النهائية أكثر انتعاشاً.
3 ✓

ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: فترة الراحة هذه ضرورية: النكهات (خاصة الثوم) تتحلل وتتغلغل في الوسط الدهني خلال هذا الوقت.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كم مدة صلاحيته؟
بما أننا نخلق وسطاً حمضياً بالليمون، يبقى جيداً في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 1-2 أسبوع.

المكونات

  • 200 g مايونيز (نوعية جيدة)
  • 50 ml صلصة سريراتشا
  • 10 ml عصير ليمون طازج
  • 1 فص ثوم (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 0.25 ملعقة صغيرة ملح