دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
مافن جوز الهند مقدم على طبق
مافن منزلي طري وعطر بجوز الهند المبشور

مافن جوز الهند

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة الحلويات والكيك
لا يضيف جوز الهند المبشور نكهة فحسب، بل يضيف أيضًا قوامًا مثيرًا للعجين. نظرًا لأن جوز الهند غني بالألياف وقادر على امتصاص الكثير من الرطوبة، فمن المهم ألا تكون العجينة جافة جدًا. تعوض هذه الوصفة تأثير امتصاص جوز الهند بزيادة الزبدة والحليب، لتكون النتيجة طرية وعطرة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 230 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب مافن
  • أكواب ورقية
  • وعاءان

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وجهز القالب بالأكواب الورقية.

نصيحة: ابدأ دائمًا بتشغيل الفرن، لاستقبال العجين بدرجة حرارة ثابتة.
2 ✓

اخلط المكونات الجافة (الدقيق، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، الملح).

نصيحة: لا تنس الملح، فهو يبرز النكهات الحلوة.
3 ✓

اخلط البيض، الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.

نصيحة: يجب أن تكون الزبدة سائلة ولكن ليست ساخنة، حتى لا تطهو البيض.
4 ✓

اخلط محتويات الوعائين معًا، فقط حتى يختفي الدقيق. لا تبالغ في الخلط!

نصيحة: العجينة المتكتلة قليلًا هي سر المافن الجيد (هيكل غلوتين أقل).
5 ✓

املأ القوالب (حتى 3/4)، واخبزها لمدة 20-25 دقيقة (اختبار العود).

نصيحة: ترتفع العجينة أثناء الخبز، يجب ترك مساحة لها.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح المافن جافًا؟
ربما كان جوز الهند المبشور جافًا جدًا، أو أنك خبزته أكثر من اللازم. حاول إخراجه قبل 5 دقائق في المرة القادمة.

المكونات

  • 200 غ دقيق فاخر
  • 120 غ سكر حبيبات
  • 100 غ جوز هند مبشور
  • 1 عبوة بيكنج بودر (12 غ)
  • 2 حبة بيض
  • 150 مل حليب
  • 80 غ زبدة (مذابة)
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 1 رشة ملح