أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
لازانيا بالسبانخ ذات طبقات، مع جبن ذهبي محمر على الوجه
مربع لازانيا ساخن تظهر منه طبقات الريكوتا والسبانخ الخضراء الطازجة تحت سطح من الجبن الذهبي.

لازانيا بالسبانخ

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية

تستحضر هذه اللازانيا الخضراء نكهات منطقة إميليا رومانيا، ولكن في شكل نباتي أخف. نضارة السبانخ، وكريمية الريكوتا، وعناق البشاميل الناعم تشكل الطبقات. المفتاح هو التعامل مع محتوى الماء في السبانخ: إذا فعلت ذلك بشكل صحيح، ستنفصل الطبقات بشكل جميل ولن تسبح المعكرونة في السائل. طبق أنيق ولكنه منزلي، يكون أجمل عند خروجه من الفرن.

🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 580 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كبيرة (للسبانخ)
  • قدر (للبشاميل)
  • طبق خبز (حوالي 20x30 سم)
  • مضرب بيض

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

لتحضير حشو السبانخ، دبل البصل المفروم في الزيت. أضف السبانخ واطبخها حتى تذبل.

نصيحة: إذا استخدمت المجمدة، قم بإذابتها وعصرها جيدًا.
2 ✓

اعصر ماء السبانخ! قطعها خشنًا، واخلطها مع الريكوتا والثوم المهروس والملح والفلفل.

نصيحة: التخلص من الماء هو أهم خطوة لقوام المعكرونة.
3 ✓

للبشاميل، ذوب الزبدة، واخلط فيها الدقيق (لا تحمره)، ثم أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر بالمضرب.

نصيحة: مزيج الرو الساخن + الحليب البارد يساعد في عدم التكتل.
4 ✓

اطبخ الصلصة حتى تتكاثف، ونكهها بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة.

نصيحة: جوزة الطيب تبرز طعم الكريمات الحليبية.
5 ✓

الطبقات: قليل من البشاميل في قاع الصينية، ثم شريحة مكرونة، ثم ريكوتا بالسبانخ، ثم بشاميل، ثم بارميزان. كرر حتى تنتهي الكمية.

نصيحة: لا تدع المعكرونة تلامس جدار الصينية لأنها قد تتصلب.
6 ✓

أنهِ الطبقة العلوية بالمعكرونة والبشاميل والموزاريلا المقطعة.

نصيحة: الجبن على الوجه يتحمر ويحمي المعكرونة من الجفاف.
7 ✓

اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية. اتركها ترتاح 15 دقيقة قبل التقطيع.

نصيحة: أثناء الراحة تتماسك الصلصة وتستطيع تقطيع مربعات جميلة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت اللازانيا سائلة؟
لم تعصر الماء من السبانخ بشكل كافٍ، أو قطعتها وهي ساخنة. يجب ترك اللازانيا ترتاح لمدة 15-20 دقيقة بعد الخبز لتتماسك الطبقات.
هل يجب سلق المعكرونة؟
معظم أنواع معكرونة اللازانيا الجاهزة لا تحتاج لسلق مسبق، لأنها تلين في رطوبة البشاميل. تحقق من العبوة!

المكونات

  • 1 عبوة مكرونة لازانيا (ديورم)
  • 500 جرام سبانخ طازجة (أو مجمدة أوراق)
  • 250 جرام جبن ريكوتا
  • 100 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 600 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام دقيق فاخر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل