أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
لاتيه البرتقال والموز، مشروب قهوة كريمي مزين بقشر البرتقال
مزيج القهوة والفواكه بطبقات جذابة

لاتيه البرتقال والموز

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
لعشاق اللاتيه، هذا المشروب هو انحراف مثير: تحل كثافة وحلاوة الموز الطبيعية محل الشراب المركز، بينما 'تقطع' حموضة البرتقال الكثافة، مهربة الانتعاش إلى جانب القهوة. الطبقات ليست جميلة فقط، بل تقدم النكهات تدريجياً أثناء الشرب.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 295 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط
  • محضرة قهوة
  • خفاقة حليب (أو خفاقة صغيرة)
  • كوب زجاجي عالي الجوانب
  • ملعقة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضر القهوة. اخلط الموز مع عصير البرتقال ورشة ملح وعسل (إذا كنت تفضله حلواً) في الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً.

نصيحة: في الموز الناضج، يكون النشا قد تحول بالفعل إلى سكر، لذا سيجعل المشروب أحلى وأكثر دسامة [النضج الإنزيمي].
2 ✓

سخن الحليب واخفقه. إذا لم تكن هناك آلة، رج الحليب الدافئ في جرة صغيرة، ثم انزع الغطاء وضعه في الميكروويف لبضع ثوان.

نصيحة: تحافظ البروتينات على هيكل رغوة الحليب، ويمكن تحضير رغوة أكثر ثباتاً ودسامة من الحليب كامل الدسم [تشكل شبكة البروتين].
3 ✓

صب أساس الموز والبرتقال الكثيف في كوب عالٍ.

نصيحة: يستقر السائل الأكثف دائماً في الأسفل بسبب اختلاف الكثافة.
4 ✓

صب القهوة بحذر بتقطيرها على ظهر ملعقة، ثم ضع رغوة الحليب على الوجه بالملعقة.

نصيحة: تكسر الملعقة تدفق السائل، فلا يختلط فجأة بالطبقة السفلية، بل ينتشر فوقها بشكل جميل [الطبقات حسب الكثافة].
5 ✓

رش الوجه بقشر البرتقال المبشور، وقدمه فوراً.

نصيحة: تجنب الجزء الأبيض من قشر البرتقال عند البشر، لأنه يحتوي على مواد مرة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا تخثر الحليب؟
يمكن أن تتفاعل حموضة عصير البرتقال مع بروتينات الحليب إذا صببتها بسرعة كبيرة أو لم تكن باردة/ساخنة بما يكفي عند عمل الطبقات.
هل يمكنني استخدام فاكهة أخرى؟
قوام الموز فريد، مع فواكه أخرى (مثل التفاح) سيكون الأساس أخف، لكن مع المانجو يمكنك تحقيق نتيجة كريمية مماثلة.

المكونات

  • 50 مل قهوة محضرة (إسبريسو قوي)
  • 100 مل عصير برتقال (معصور طازجاً)
  • 1 حبة موز (ناضج، بقشرة منقطة)
  • 200 مل حليب (أو حليب لوز)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور، للتزيين)
  • 2 قطعة مكعبات ثلج (إذا طلب مثلجاً)