دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيكة زنجبيل ذهبية بنية، بقوام هش، مرشوشة بالسكر البودرة.
كيكة زنجبيل هشة، مرشوشة بالسكر البودرة، حلوى شتوية مثالية.

كيكة الزنجبيل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذا ليس خبز الزنجبيل القاسي، بل كيكة مخلوطة طرية وعصيرية، تسيطر فيها حرارة الزنجبيل الطازج. كانت المفضلة في إنجلترا الفيكتورية، حيث لم يكن الزنجبيل مجرد منكه بل مهدئ للمعدة أيضاً. العسل والتوابل يعطيان عمقاً كراميلياً، يزداد تماسكاً بمرور الأيام.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب خبز مستطيل (قالب كيك إنجليزي)
  • مبشرة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. بطن القالب بورق الخبز أو ادهنه بالزبدة والدقيق.

نصيحة: الورق أكثر أماناً لأن العجائن التي تحتوي على العسل تميل للالتصاق.
2 ✓

اخفق الزبدة مع السكر والعسل حتى يصبح المزيج رغوياً، ثم أضف البيض والزنجبيل المبشور.

نصيحة: يمكن أن تبقى ألياف الزنجبيل الطازج، لكن إذا كانت تزعجك، اعصر ماءه فقط.
3 ✓

اخلط الدقيق والبيكنج بودر. أضفهم بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة.

نصيحة: لا تبالغ في الخلط، فقط حتى تتجانس المكونات، وإلا ستصبح الكيكة قاسية.
4 ✓

اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30-35 دقيقة (اختبار العود!).

نصيحة: إذا خرج العود وعليه عجين، اخبزها لفترة أطول، أما إذا كان عليه فتات فقط، فقد نضجت.
5 ✓

بردها تماماً على رف شبكي قبل التقطيع.

نصيحة: إذا قطعتها وهي ساخنة، ستتفتت وقد تنهار.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام زنجبيل مطحون؟
نعم، لكن الزنجبيل الطازج يعطي طعماً 'لاذعاً' وحمضياً أكثر. إذا استخدمت المطحون، ضع كمية أكبر.

المكونات

  • 250 g دقيق فاخر
  • 150 g سكر (يفضل بني)
  • 100 g زبدة (طرية)
  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 حبة بيض
  • 100 ml حليب