دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيكة شوكولاتة للاحتفالات بزينة العيد
كيكة شوكولاتة غنية للاحتفالات بزينة مميزة

كيكة الشوكولاتة للاحتفالات

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذه الكيكة هي احتفال بالكاكاو والشوكولاتة. يعطي الثنائي المكون من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة في العجين طعمًا عميقًا ومكثفًا، بينما يستحضر طابع دبس السكر البني أجواء توابل الأعياد. نعومة كريمة الغناش تضع التاج على هذه الحلوى الغنية.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 650 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (22 سم).
  • أوعية خلط.
  • مضرب خفق.
  • حمام مائي.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة. انخلي الطحين والكاكاو والبيكنج بودر والملح معًا.

نصيحة: يميل الكاكاو للتكتل، النخل ضروري.
2 ✓

اخفقي الزبدة مع نوعي السكر، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.

نصيحة: حموضة السكر البني ومحتواه من الرطوبة يجعل العجين أكثر طراوة.
3 ✓

ذوبي 200 جم من الشوكولاتة، اتركيها لتبرد قليلًا، واخلطيها مع خليط الزبدة مع الفانيليا.

نصيحة: إذا صببتيها وهي ساخنة جدًا، ستذوب الزبدة وتنفصل.
4 ✓

أضيفي خليط الدقيق والحليب بالتناوب إلى الخليط.

نصيحة: لا تبالغي في الخلط، فقط حتى يتماسك.
5 ✓

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. عند اختبار النضج، يجب أن يكون العود لزجًا قليلًا، ولكن ليس عليه عجين سائل.

نصيحة: إذا كان العود جافًا تمامًا، فقد بالغت في خبز كيكة الشوكولاتة.
6 ✓

برديها تمامًا. للكريمة، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة، ثم صبي فيها 50 جم من الشوكولاتة المذابة (ولكن الباردة!).

نصيحة: أو حضري غناش: كريمة ساخنة + شوكولاتة، ثم تبريد وخفق.
7 ✓

غطي الكيكة وزينيها بالنجوم.

نصيحة: الزينة تجعلها احتفالية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا العجين كثيف؟
هذه كيكة من نوع 'كيكة الطين' (mud cake)، وجوهرها هو القوام الكثيف والرطب. لا يفترض أن تكون مثل الإسفنج.

المكونات

  • 250 غرام طحين فاخر
  • 200 غرام سكر حبيبات
  • 50 غرام سكر بني
  • 50 غرام مسحوق كاكاو (غير محلى)
  • 200 غرام شوكولاتة داكنة
  • 150 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 4 قطعة بيض
  • 150 مل حليب
  • 10 غرام بيكنج بودر
  • 5 مل مستخلص الفانيليا
  • 200 مل كريمة خفق
  • 150 غرام سكر بودرة
  • 50 غرام رقائق الشوكولاتة الداكنة
  • 10 قطعة نجوم قابلة للأكل (زينة)
  • 1 رشة ملح