دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيكة القرفة والشوكولاتة مرشوشة بالسكر البودرة
وصفة كيكة شوكولاتة مميزة بالتوابل

كيكة القرفة والشوكولاتة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
هذه الكيكة هي نسخة الحلوى من 'الشوكولاتة الساخنة المكسيكية' (بالتوابل). دفء القرفة وعمق مرارة الكاكاو يخلقان تجربة طعم معقدة تتجاوز بكثير كيكة الشوكولاتة البسيطة. لا تطغى التوابل، بل تبرز شخصية الشوكولاتة، تمامًا كما يفعل الملح مع الطعام.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (22 سم)
  • منخل
  • حمام مائي
  • مضرب خفق

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة والدقيق.

نصيحة: في العجائن الداكنة، يمكنك رش القالب بمسحوق الكاكاو بدلًا من الدقيق.
2 ✓

ذوبي الزبدة والشوكولاتة معًا فوق البخار. اتركيها تبرد.

نصيحة: الذوبان البطيء يحافظ على لمعان ونكهة الشوكولاتة.
3 ✓

انخلي الدقيق، البيكنج بودر، الكاكاو، القرفة والملح في وعاء.

نصيحة: التوزيع المتساوي للقرفة حاسم، لا أحد يريد قضم كتلة من القرفة.
4 ✓

اخفقي البيض مع السكر، واخلطي معه الشوكولاتة والزبدة.

نصيحة: لا يشترط ذوبان السكر تمامًا، ولكن يجب أن يصبح الخليط فاتحًا.
5 ✓

قلبي الخليط الجاف والحليب فيه. اخلطي حتى تختفي الكتل.

نصيحة: لا تبالغي في العمل، فقط حتى يختفي الدقيق.
6 ✓

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. اختبار العود!

نصيحة: إذا كان على العود عجين لزج، اخبزيها أكثر. إذا كان عليه فقط فتات رطب، فهي جيدة (رطبة).
7 ✓

برديها، ثم رشيها بالسكر البودرة.

نصيحة: يمكنك استخدام سكر بودرة بالقرفة أيضًا على السطح.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت الكيكة جافة جدًا، لماذا؟
تميل عجائن الكاكاو للجفاف إذا خبزت أكثر من اللازم. تحققي دائمًا باختبار العود قبل 5 دقائق من النهاية!
هل يمكنني وضع توابل أخرى؟
رشة من الهيل يمكن أن تجعلها أكثر إثارة.

المكونات

  • 200 غرام شوكولاتة داكنة (حد أدنى 50%)
  • 150 غرام زبدة
  • 180 غرام سكر حبيبات
  • 4 قطعة بيض
  • 120 غرام طحين فاخر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 kيس بيكنج بودر
  • 3 غرام مسحوق كاكاو
  • 1 رشة ملح
  • 100 مل حليب
  • 20 غرام سكر بودرة