أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
كوسة محشية طازجة باللحم المفروم والجبن، مخبوزة حتى اللون الذهبي.
قوارب كوسة محشية باللحم والارز، مقدمة ساخنة.

كوسة محشية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
الكوسة هي واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا في الصيف: نكهتها المحايدة تجعلها وعاءً مثاليًا للحشوات اللحمية المتبلة. يحافظ شكل 'القارب' على العصائر، لذلك ينضج الأرز في عصير اللحم والخضروات، ليمتص كل النكهات. بديل أخف للملفوف المحشي أو الفلفل.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 410 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ملعقة للحفر
  • مقلاة للخليط
  • صينية خبز

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اقطعي الكوسة طوليًا إلى نصفين. باستخدام ملعقة، اكشطي الداخل (الجزء الذي يحتوي على البذور)، واتركي جدارًا بسمك نصف سم تقريبًا. افرمي اللب المستخرج ناعمًا.

نصيحة: اللب المستخرج مصدر قيم للرطوبة والألياف، لا ترميه!
2 ✓

اسلقي الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصف نضوج (حوالي 8-10 دقائق)، ثم صفيه.

نصيحة: يضمن السلق المسبق أن ينضج الأرز تمامًا خلال وقت الخبز.
3 ✓

شوحي البصل والثوم في الزيت. أضيفي اللحم المفروم وحمريه حتى يتغير لونه. أخيرًا، أضيفي لب الكوسة المفروم واطهيه حتى يتبخر السائل.

نصيحة: يساعد عصير الكوسة على تطرية اللحم، لكن يجب تبخيره حتى لا يغمر الحشوة بالماء.
4 ✓

اخلطي خليط اللحم مع الأرز، وتبلي بالملح والفلفل بسخاء. احشي قوارب الكوسة بالخليط.

نصيحة: يمكنك تكديس الحشوة، فهي لن تنتفخ كثيرًا.
5 ✓

ادهني الوجه بالكريمة الحامضة، ورشيه بالجبن. ضعي القليل من الماء تحت الكوسة في الصينية، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

نصيحة: يساعد بخار الماء على طراوة قشرة الكوسة ومنع جفافها.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بقي الأرز قاسيًا.
لا يوجد سائل كافٍ في الفرن. اسلقي الأرز نصف سلقة (حوالي 10 دقائق) قبل الحشو، أو استخدمي بقايا أرز مطبوخ.
تفككت الكوسة.
قمتِ بحفر الجدار ليكون رقيقًا جدًا، أو طهوتِها أكثر من اللازم. اتركي حوالي نصف إلى 1 سم من اللب تحت القشرة ليكون لها قوام.

المكونات

  • 2 قطعة كبيرة كوسة
  • 300 غرام لحم مفروم (عجل أو ديك رومي)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 100 غرام أرز
  • 150 غرام كريمة حامضة
  • 100 غرام جبن مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود