- لماذا سالت تمامًا؟
- كانت الزبدة ساخنة جدًا عند الخلط، أو لم تبرد العجين.
- لماذا هي صلبة كالحجر؟
- خبزتها أكثر من اللازم. أخرجها عندما يبدو الوسط لا يزال طريًا – ستتماسك من حرارة الصينية.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
كوكيز الشوكولاتة
سر كوكيز الشوكولاتة المثالي يكمن في استحلاب الزبدة والسكر. أثناء الخبز، تذوب الزبدة، ويتمدد العجين، وتتكرمل الحواف وتصبح مقرمشة، بينما يبقى الوسط طريًا. قطع الشوكولاتة المذابة تجعل كل قضمة تجربة ممتعة.
المكونات
180
جم
طحين
120
جم
زبدة مذابة (دافئة)
150
جم
سكر
2
حبة
بيض
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
0.5
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
150
جم
شوكولاتة داكنة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- ورق خبز
- صينية خبز
- مضرب يدوي
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح رغويًا، ثم اسكب الزبدة.
نصيحة: تساعد بلورات السكر في إدخال الهواء إلى البيض، مما يجعل العجين خفيفًا.
2
✓
قلب المكونات الجافة والشوكولاتة مع الخليط.
نصيحة: لا تفرط في الخلط بعد إضافة الطحين، لأن العجين سيصبح مطاطيًا (تكون الغلوتين).
3
✓
ضع كرات من العجين على الصينية، واترك مسافة بينها.
نصيحة: بفعل الحرارة ستذوب الزبدة وسيتمدد العجين.
4
✓
اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
نصيحة: يجب أن تتحمر الحواف، ويبقى الوسط فاتحًا.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 180 جم طحين
- 120 جم زبدة مذابة (دافئة)
- 150 جم سكر
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 150 جم شوكولاتة داكنة