دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كوجلوف بالليمون والفانيليا مقدم للتقديم
كوجلوف منعش ولذيذ بالليمون والفانيليا

كوجلوف بالليمون والفانيليا

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
زواج الفانيليا والليمون هو أحد أرقى تركيبات النكهات في صناعة الحلويات. تلطف رائحة الفانيليا الزهرية الحلوة حدة حموضة الليمون، فنحصل على عالم نكهات متناغم ومريح. ينتمي هذا الكوجلوف إلى عائلة 'الكعك بالزبدة' (butter cake)، وهي أكثف وأغنى من الكعك الاسفنجي التقليدي.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 325 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كوجلوف
  • خفاقة يدوية
  • منخل
  • شبكة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.

نصيحة: كن دقيقاً، خاصة عند الأنبوب الأوسط.
2 ✓

انخل الدقيق، البيكنج بودر والملح في وعاء.

نصيحة: يساعد النخل على تجنب تكتلات البيكنج بودر المرة في العجينة.
3 ✓

اخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحاً.

نصيحة: هذا هو أساس 'التخمير الفيزيائي': رغوة البيض ستحمل العجينة.
4 ✓

اخلط الزبدة المذابة الدافئة، الحليب، عصير الليمون والقشر مع رغوة البيض.

نصيحة: صبها ببطء مع التحريك المستمر حتى لا تهبط رغوة البيض.
5 ✓

قلب خليط الدقيق في المزيج.

نصيحة: بحرص ولكن بحزم، اخلط حتى يختفي الدقيق.
6 ✓

اخبز لمدة 35-40 دقيقة. اختبار العود إلزامي!

نصيحة: إذا كان العود نظيفاً، فالكعكة جاهزة. لا تجففها بالخبز الزائد.
7 ✓

بردها في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على شبكة.

نصيحة: يسهل التخلص من البخار الزائد عن الكعكة الدافئة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم يكن طعم الفانيليا كافياً؟
بدلاً من سكر الفانيليا، استخدم معجون الفانيليا أو المستخلص للحصول على نكهة أقوى.

المكونات

  • 250 جم دقيق فاخر
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 3 حبة بيض
  • 100 جم زبدة مذابة (دافئة)
  • 100 مل حليب
  • 50 مل عصير ليمون
  • 1 حبة بشر قشر ليمون
  • 1 كيس سكر الفانيليا
  • 1 كيس بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح