- تسرب الجبن.
- الأجبان الطرية تميل للسيلان. يمكنك إغلاق أطراف الكرواسون (مثل الصرة)، أو تقبل أن الجبن المتسرب سيصبح مقرمشاً – وهو في الواقع لذيذ!
كرواسون جبن الماعز
رقصة النكهات المالحة والحلوة: حموضة جبن الماعز الترابية المميزة يروضها حلاوة العسل، كل ذلك في أحضان العجين بالزبدة. الزعتر هنا ليس للزينة فقط، بل هو جسر بين النكهات.
المكونات
500
غرام
دقيق (للمعجنات)
250
مل
حليب دافئ
25
غرام
خميرة طازجة
30
غرام
سكر
5
غرام
ملح
250
غرام
زبدة باردة
1
حبة
بيض
150
غرام
جبن ماعز (طري)
20
غرام
عسل
5
غرام
زعتر طازج
10
غرام
سكر بودرة (اختياري)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- شوبك (مرقاق)
- صينية فرن
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
حضّر العجينة المخمرة، وبردها. قم بطيها مع الزبدة (3 طيات بسيطة، مع التبريد).
نصيحة: حتى مع الحشوة المالحة، السكر ضروري في العجين من أجل الخميرة.
2
✓
اخلط الجبن مع العسل والزعتر. احشِ المثلثات، ولفها.
نصيحة: سيتكرمل العسل أثناء الخبز.
3
✓
خمرها مرة أخرى لمدة ساعة. ادهنها بالبيض، واخبزها على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
نصيحة: يجب أن يكون السطح ذهبياً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 غرام دقيق (للمعجنات)
- 250 مل حليب دافئ
- 25 غرام خميرة طازجة
- 30 غرام سكر
- 5 غرام ملح
- 250 غرام زبدة باردة
- 1 حبة بيض
- 150 غرام جبن ماعز (طري)
- 20 غرام عسل
- 5 غرام زعتر طازج
- 10 غرام سكر بودرة (اختياري)