كرواسون جبن الماعز

رقصة النكهات المالحة والحلوة: حموضة جبن الماعز الترابية المميزة يروضها حلاوة العسل، كل ذلك في أحضان العجين بالزبدة. الزعتر هنا ليس للزينة فقط، بل هو جسر بين النكهات.
🕒 وقت التحضير 1 ساعة 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
الوق الإجمالي 3 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 460 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • شوبك (مرقاق)
  • صينية فرن

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1

حضّر العجينة المخمرة، وبردها. قم بطيها مع الزبدة (3 طيات بسيطة، مع التبريد).

نصيحة: حتى مع الحشوة المالحة، السكر ضروري في العجين من أجل الخميرة.
2

اخلط الجبن مع العسل والزعتر. احشِ المثلثات، ولفها.

نصيحة: سيتكرمل العسل أثناء الخبز.
3

خمرها مرة أخرى لمدة ساعة. ادهنها بالبيض، واخبزها على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

نصيحة: يجب أن يكون السطح ذهبياً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تسرب الجبن.
الأجبان الطرية تميل للسيلان. يمكنك إغلاق أطراف الكرواسون (مثل الصرة)، أو تقبل أن الجبن المتسرب سيصبح مقرمشاً – وهو في الواقع لذيذ!

المكونات

  • 500 غرام دقيق (للمعجنات)
  • 250 مل حليب دافئ
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 30 غرام سكر
  • 5 غرام ملح
  • 250 غرام زبدة باردة
  • 1 حبة بيض
  • 150 غرام جبن ماعز (طري)
  • 20 غرام عسل
  • 5 غرام زعتر طازج
  • 10 غرام سكر بودرة (اختياري)