دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة كلافوتي بالتفاح مرشوشة بالقرفة
حلوى كلافوتي فرنسية تقليدية بالتفاح والقرفة

كلافوتي بالتفاح

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
ينحدر الكلافوتي من منطقة ليموزان. على الرغم من أنه يُصنع أصلاً بالكرز، إلا أن نسخة التفاح تقدم تجربة تشبه 'البان كيك المخبوز'. قوام العجين يقع في مكان ما بين البودينغ والكعك الإسفنجي: كثيف، مهتز وكريمي.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب فطيرة سيراميك
  • مضرب يدوي

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رقيقة.

نصيحة: التقطيع الرقيق مهم حتى ينضج بحلول وقت خبز العجين.
2 ✓

اخلط البيض مع السكر، الملح، والفانيليا حتى يصبح ناعماً. أضف الدقيق، ثم أضف الحليب والزبدة المذابة تدريجياً.

نصيحة: يجب أن تحصل على عجينة سائلة خالية من الكتل، مثل عجينة البان كيك.
3 ✓

ادهن القالب بالزبدة، رتب التفاح فيه، رشه بالقرفة، ثم اسكب العجينة عليه.

نصيحة: لا تملأه حتى الحافة، لأنه ينتفخ أثناء الخبز (وإن كان سيهبط بعدها).
4 ✓

اخبزه لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ولا يكون الوسط سائلاً. قدمه دافئاً.

نصيحة: عندما يبرد، تتصلب عجينة الزبدة، لذا فهو الأفضل وهو دافئ.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح طعمه مليئاً بالبيض جداً.
هذه خاصية الكلافوتي (يحتوي على الكثير من البيض). إذا كان يزعجك، استخدم المزيد من الفانيليا أو القرفة.

المكونات

  • 100 غرام دقيق ناعم
  • 100 غرام سكر
  • 250 مل حليب
  • 3 حبة بيض
  • 3 حبة تفاح (حامض قليلاً)
  • 50 غرام زبدة مذابة
  • 1 كيس سكر فانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للتقديم)