دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
خضروات مشوية بخل البلسميك مقدمة في طبق
طبق ملون من الخضروات المشوية المكرملة بخل البلسميك وإكليل الجبل

خضروات مشوية بخل البلسميك

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية أطباق جانبية
سر الخضروات المشوية يكمن في لعبة الحرارة والحموضة. في الحرارة العالية، يتبخر محتوى الماء في الخضروات، وتتركز نكهاتها وتصبح حلوة. هنا يدخل خل البلسميك، الذي يتكاثف أثناء الشواء ويغلف القطع بطبقة لزجة حلوة وحامضة، مما يبرز طابعها الطبيعي.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ البحر الأبيض المتوسط

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية فرن كبيرة
  • وعاء خلط

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسل الخضروات وقطعها إلى قطع متساوية بحجم اللقمة (حوالي 2-3 سم).

نصيحة: الحجم الموحد أساسي لتنضج جميعها في نفس الوقت.
2 ✓

في وعاء، اخلط الزيت، والخل، والثوم المهروس، والملح، والفلفل، وإكليل الجبل المفروم.

نصيحة: الزيت ينقل الحرارة، والخل يتكرمل.
3 ✓

قلب الخضروات مع التتبيلة، ثم وزعها في الصينية بطبقة واحدة.

نصيحة: لا تكدسها! الخضروات تحتاج إلى 'هواء' لتتحمر.
4 ✓

اشوِ لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت، حتى تتحمر الحواف وتصبح طرية.

5 ✓

قبل التقديم، رش القليل من قطرات خل البلسميك الطازج.

نصيحة: الخل المشوي حلو، والخل الطازج حامض – المزيج بينهما يعطي أفضل نكهة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت الصينية مليئة بالسوائل؟
لقد وضعت الكثير من الخضروات في وقت واحد في الصينية. إذا تلامست، لن يتمكن البخار المتصاعد من الهروب، وستُطهى بالبخار في عصيرها الخاص. استخدم صينيتين أو اشوِ على دفعات.

المكونات

  • 1 حبة كوسا
  • 1 حبة باذنجان
  • 2 حبة فلفل رومي (فليفلة)
  • 2 حبة جزر
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 3 ملعقة كبيرة خل البلسميك
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 1 غصن إكليل الجبل (روزماري) طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود