- لماذا أصبح العجين جافاً؟
- يمتص مبشور جوز الهند الكثير من الرطوبة. لا تفرط في الخبز، واستخدم حليب جوز الهند كامل الدسم للعجين.
- هل يمكنني استبدال حليب جوز الهند بحليب البقر؟
- نعم، لكن طعم جوز الهند سيكون أقل حدة. استخدم نكهة جوز الهند كبديل.
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كاكياجي بالكستناء
بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني
ماكرون بعصير العنب الفوار
كرواسون بالفجل الحار
بيتزا الزعتر
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كاكياجي بالكستناء
بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني
ماكرون بعصير العنب الفوار
كرواسون بالفجل الحار
بيتزا الزعتر
كب كيك رافايلو
نسخة الكعكة من كرة جوز الهند واللوز الشهيرة. يعطي حليب جوز الهند ومبشور جوز الهند قاعدة استوائية، تجعلها حلاوة الفانيليا في الشوكولاتة البيضاء ناعمة كالحرير. اللوز المخبأ في المنتصف (أو الموضوع على الوجه) هو المفاجأة المقرمشة. هذه حلوى 'أبيض في أبيض': نقية وأنيقة وكريمية لا تقاوم.
المكونات
200
غ
دقيق فاخر
150
غ
سكر حبيبات
120
غ
زبدة (طرية)
2
حبة
بيض
100
مل
حليب جوز هند كثيف (معلب)
1
عبوة
بيكنج بودر
50
غ
مبشور جوز الهند
50
غ
شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
200
مل
كريمة خفق
150
غ
ماسكاربوني
50
غ
سكر بودرة
12
حبة
لوز مقشر
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية مافن: مع أوراق كب كيك بيضاء للأناقة.
- خلاط كهربائي: للكريمة.
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض
مكسرات
طريقة التحضير
1
✓
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
نصيحة: جهز القوالب.
2
✓
اخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوية، ثم أضف البيض وحليب جوز الهند.
نصيحة: حليب جوز الهند الكثيف يعطي قواماً كريمياً.
3
✓
اخلط المواد الجافة (دقيق، بيكنج بودر، جوز هند) والشوكولاتة المفرومة.
نصيحة: تشكل قطع الشوكولاتة جيوباً كريمية صغيرة عند ذوبانها.
4
✓
اخبز لمدة 20 دقيقة (اختبار العود)، ثم اتركه ليبرد.
نصيحة: يجب أن يبقى السطح فاتحاً.
5
✓
للكريمة، اخفق الكريمة مع السكر البودرة والماسكاربوني.
نصيحة: يجب أن تكون كريمة ثابتة قابلة للتشكيل.
6
✓
زين الكيك، ورش عليه جوز الهند، وضع حبة لوز على الوجه.
نصيحة: ستبدو مثل كرة الثلج.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 غ دقيق فاخر
- 150 غ سكر حبيبات
- 120 غ زبدة (طرية)
- 2 حبة بيض
- 100 مل حليب جوز هند كثيف (معلب)
- 1 عبوة بيكنج بودر
- 50 غ مبشور جوز الهند
- 50 غ شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
- 200 مل كريمة خفق
- 150 غ ماسكاربوني
- 50 غ سكر بودرة
- 12 حبة لوز مقشر