أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
كب كيك قهوة وترافل مزين بكرات الشوكولاتة
كب كيك قهوة وترافل بنكهة الشوكولاتة الغنية مع رغوة ناعمة

كب كيك القهوة والترافل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
"الترافل" هنا لا يشير إلى الفطر، بل إلى كرات جاناش الشوكولاتة! تعيش القهوة والشوكولاتة في تكافل: القليل من القهوة يعمق نكهة الشوكولاتة دون أن يجعل الكعكة بطعم القهوة. لكننا نستخدم الإسبريسو بجرأة هنا للحصول على حلوى راقية. لقاء القهوة المرة، والعجين الحلو، والشوكولاتة الكثيفة.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 390 سعرة
🌍 المطبخ دولي / حديث

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب مافن
  • ماكينة قهوة
  • عجانة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ صويا (في الشوكولاتة)

طريقة التحضير

1 ✓

حضر العجين بالطريقة المعتادة (زبدة-سكر-بيض)، لكن اخلط مسحوق الكاكاو مع الدقيق.

نصيحة: انخل الكاكاو لأنه يميل إلى التكتل.
2 ✓

أضف القهوة الباردة إلى السوائل (الحليب).

نصيحة: إذا وضعت قهوة ساخنة، ستذيب الزبدة في العجين وتدمر المستحلب.
3 ✓

اخلط المكونات الرطبة والجافة، وأخيراً قلب الشوكولاتة المفرومة.

نصيحة: متعة الشوكولاتة المزدوجة.
4 ✓

اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. اتركها تبرد.

نصيحة: اختبار العود!
5 ✓

اخفق الكريمة مع السكر البودرة. زين الكعك وضع كرة ترافل على قمة كل واحدة.

نصيحة: التاج على الملك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام قهوة سريعة التحضير؟
نعم، قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من المسحوق في 50 مل من الماء الساخن. لكن رائحة الإسبريسو الطازج أفضل.

المكونات

  • 200 غرام دقيق
  • 150 غرام سكر
  • 120 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2 قطعة بيض
  • 100 مل حليب
  • 10 غرام بيكنج بودر
  • 30 غرام مسحوق كاكاو غير محلى
  • 50 مل إسبريسو قوي (مبرد)
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة (مفرومة)
  • 200 مل كريمة خفق
  • 50 غرام سكر بودرة
  • 12 قطعة كرات ترافل الشوكولاتة أو بونبون