- أي توابل تشاي أستخدم؟
- الأفضل أن تطحن توابل طازجة بنفسك، لكن الخليط الجاهز غير المحلى عالي الجودة مناسب أيضاً. تجنب مساحيق التشاي الفورية المحلاة.
- إلى متى يبقى صالحاً؟
- يمكنك حفظ الكريمة في الثلاجة لمدة يومين، لكن بمجرد حشوها في العجين يجب تناولها فوراً.
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
كانولي تشاي لاتيه
'ماسالا تشاي' هي هدية الهند للعالم، شاي بالحليب متبل يدفئ الروح بمزيج من الهيل والقرفة والزنجبيل والقرنفل. في هذه الوصفة، نحبس هذه التوابل الدافئة والعطرية في عجينة الكانولي الإيطالية المقرمشة. تحمل كريمة الريكوتا الزيوت العطرية للتوابل بامتياز، لذا فإن كل قضمة تستحضر رشفة من الشاي المتبل.
المكونات
250
جرام
جبنة ريكوتا (مصفاة)
60
جرام
سكر بودرة
2
ملعقة صغيرة
خليط توابل تشاي (قرفة مطحونة، هيل، زنجبيل، قرنفل)
50
مل
كريمة خفق
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
8
قطعة
عجينة كانولي (جاهزة)
20
مل
حليب مكثف (محلى)
1
رشة
قرفة مطحونة (للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- كيس حلواني
- خفاقة يدوية
- مصفاة (للريكوتا)
معلومات الحساسية
حليب
جلوتين
طريقة التحضير
1
✓
اخلط الريكوتا المصفاة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. من المهم ألا تبقى فيها كتل.
نصيحة: يساعد السكر في 'تكسير' الجبن، مما يجعل القوام أنعم.
2
✓
اخفق الكريمة لتصبح صلبة، ثم قلبها بحذر مع الريكوتا. أضف توابل التشاي والفانيليا.
نصيحة: تخفف الكريمة المخفوقة الريكوتا الكثيفة، مما يجعل الحشوة أخف وأشبه بالموس (تهوية).
3
✓
املأ الكريمة في كيس حلواني، واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
نصيحة: تحتاج التوابل وقتاً 'لتتفتح' وتتغلغل في الوسط الدهني (نقع بارد).
4
✓
احش أنابيب الكانولي بالكريمة.
نصيحة: احشها دائماً حتى المنتصف من كلا الجانبين، حتى لا يبقى جزء فارغ في الداخل.
5
✓
اخلط الحليب المكثف مع رشة قرفة، واسكبه على الحلويات الجاهزة كزينة.
نصيحة: تتناغم حلاوة الحليب المكثف اللزجة جيداً مع الكريمة المتبلة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 250 جرام جبنة ريكوتا (مصفاة)
- 60 جرام سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة خليط توابل تشاي (قرفة مطحونة، هيل، زنجبيل، قرنفل)
- 50 مل كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 8 قطعة عجينة كانولي (جاهزة)
- 20 مل حليب مكثف (محلى)
- 1 رشة قرفة مطحونة (للتزيين)