دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة كوجلوف لامعة بالتفاح والعسل
كعكة كوجلوف طرية ولذيذة بنكهة العسل الطبيعي والتفاح

كعكة كوجلوف بالتفاح والعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
العسل ليس مجرد مُحلي: فبسبب محتواه من السكر المحول، يمتص الرطوبة من الهواء ويحتفظ بها، لذا تظل هذه الكعكة أطرى لعدة أيام بعد الخبز مقارنة بتلك المصنوعة بالسكر فقط. كما يمنح العسل المكرمل طعمًا أعمق وأغنى للعجين.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 290 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كوجلوف
  • وعاء خلط كبير
  • خفاقة
  • قدر (لإذابة الزبدة)

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق.

نصيحة: العجائن التي تحتوي على العسل تكون أكثر لزوجة، كوني دقيقة!
2 ✓

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء.

نصيحة: مهم لتوزيع التوابل بالتساوي.
3 ✓

اخفقي البيض مع السكر حتى يبيض لونه ويصبح رغوياً (حوالي 5 دقائق).

نصيحة: هذه هي مرحلة 'الشريط'، عندما ترفعين الخفاقة ويرسم رغوة البيض نمطًا على السطح. (الاستقرار).
4 ✓

أذيبي الزبدة، واخلطي معها العسل، ثم صبيها على رغوة البيض مع الخلط المستمر.

نصيحة: الزبدة الدافئة والعسل يمتزجان بسهولة مع البيض. لا يجب أن يكون ساخنًا، حتى لا يطهى البيض!
5 ✓

قلبي خليط الدقيق فيه، وأخيرًا التفاح المعصور.

نصيحة: حموضة التفاح تتفاعل مع البيكنج بودر، مما يساعد على ارتفاع العجين.
6 ✓

صبيه في القالب، واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة (اختبار العود).

نصيحة: بسبب العسل سيتحمر أسرع، انتبهي له من الدقيقة 30!
7 ✓

اتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه.

نصيحة: هيكل الكعكة الدافئة مستقر بما يكفي للتحريك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح لون الكعكة داكنًا جدًا؟
العسل يتكرمل ويحترق أسرع من السكر. اخبزيها على درجة حرارة أقل قليلاً (170 درجة مئوية)، أو غطيها بورق الألومنيوم في وقت أبكر.

المكونات

  • 250 غرام دقيق فاخر
  • 100 غرام سكر حبيبات
  • 100 غرام زبدة
  • 3 حبة بيض
  • 1 حبة تفاح (مبشور)
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 رشة ملح
  • 1 حصة زبدة ودقيق للقالب