دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة كوجلوف بالموز والليمون
كعكة كوجلوف لذيذة تجمع بين حلاوة الموز وانتعاش الليمون

كعكة كوجلوف بالموز والليمون

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
في الموز الناضج يتحول النشا إلى سكر، لذا يعمل كمحلي طبيعي وكمادة رابطة أيضًا (يمكن أن يحل محل البيض). حموضة الليمون تكسر هذه الحلاوة المركزة، لتخلق توازنًا مثاليًا. الموز 'ذو النقط البنية' هو الأفضل لهذا!
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 290 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كوجلوف
  • شوكة (لهرس الموز)
  • مضرب كهربائي

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق.

نصيحة: محتوى السكر في عجينة الموز عالٍ، وتتكرمل وتلتصق بسهولة، لذا ادهنيها بالزبدة جيدًا.
2 ✓

اهرسي الموز بشوكة، واخلطي معه عصير الليمون.

نصيحة: عصير الليمون يمنع الموز من التحول للون البني (الأكسدة)، وينعش الطعم.
3 ✓

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.

نصيحة: القاعدة الهوائية هي المفتاح لكعكة كوجلوف خفيفة.
4 ✓

أضيفي الموز وبشر الليمون إلى خليط الزبدة.

نصيحة: اخلطي حتى يصبح ناعمًا.
5 ✓

قلبي فيه الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر.

نصيحة: لا تبالغي في الخلط، لأن ألياف الموز والغلوتين معًا قد تجعل العجين قاسيًا جدًا.
6 ✓

اخبزيه لمدة 45 دقيقة. اختبار العود!

نصيحة: داخل كعك الموز قد يظل يبدو رطبًا، لكن إذا لم يكن العود به عجين، بل فقط رطب، فهو جيد.
7 ✓

اتركيه يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبه.

نصيحة: وهو ساخن يكون هيكله غير مستقر للغاية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

العجين كثيف جدًا ومطاطي.
بسبب الموز يكون العجين أثقل. إذا بالغتِ في خلطه مع الدقيق، سيصبح مطاطيًا جدًا. فقط قلبيه!

المكونات

  • 250 غرام دقيق فاخر
  • 150 غرام سكر
  • 100 غرام زبدة (طرية)
  • 3 حبة بيض
  • 2 حبة موز ناضج (مهروس)
  • 1 حبة بشر وعصير ليمون
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح