دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة جبن القريش بالتفاح والقرفة مزينة بالتفاح والقرفة
خفة جبن القريش مع دفء القرفة والتفاح

كعكة جبن القريش بالتفاح والقرفة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
يعطي القوام المتكتل قليلاً لجبن القريش وطعمه الحامض أساسًا رائعًا لهذه الكعكة الخفيفة. بينما الماسكاربوني دهني وكريمي، فإن جبن القريش غني بالبروتين وأكثر ريفية. في الكريمة المثبتة بالجيلاتين، تساعد ألياف التفاح المبشور أيضًا في التماسك، فنحصل على حلوى قابلة للقضم ولكن ليست ثقيلة.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 220 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط يدوي (لتنعيم الجبن)
  • قالب كيك
  • قدر صغير

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ غلوتين
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

ابشري التفاح، اعصريه، اخلطيه مع عصير الليمون والقرفة.

نصيحة: لا تنكه القرفة فحسب، بل تنقط الكريمة بصريًا أيضًا.
2 ✓

اهرسي الجبن عبر مصفاة أو نعميه بخلاط يدوي مع السكر.

نصيحة: يجب تجانس الجبن المتكتل التجاري ليصبح الكريم حريريًا.
3 ✓

انقعي الجيلاتين في الماء، سخنيه (لا يغلي!)، ثم اخلطيه مع الجبن بمعادلة الحرارة. أخيرًا قلبي معه التفاح والكريمة المخفوقة.

نصيحة: معادلة الحرارة (ملعقة كريمة باردة للجيلاتين الدافئ) تمنع تكون 'قطع جيلاتينية'.
4 ✓

صبيه على الكيكة الإسفنجية، وبرديه 4 ساعات.

نصيحة: تمتص الكيكة الإسفنجية رطوبة الكريمة، فتلين.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا قاع الكعكة 'مائي'؟
قد يخرج الجبن والتفاح عصيرًا. يستحق الأمر تصفية الجبن جيدًا، وعصر التفاح قبل الاستخدام.

المكونات

  • 1 قطعة طبقة كيك إسفنجي (جاهزة أو مخبوزة)
  • 500 جم جبن قريش
  • 300 مل كريمة خفق
  • 150 جم سكر بودرة
  • 3 حبة تفاح
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 15 جم جيلاتين بودرة (حلال)
  • 50 مل ماء (للجيلاتين)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون