دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة باونتي مغطاة بالشوكولاتة ومزينة بجوز الهند المبشور
كعكة جوز الهند بطبقة غنية من الشوكولاتة

كعكة باونتي

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
لمن يحب المزيج الكلاسيكي من جوز الهند والشوكولاتة، هذه الكعكة هي الجنة. التركيز هنا ليس على كريمة الزبدة الثقيلة، بل على القوام الخفيف والممضغ لكريمة جوز الهند والمبشور، المغطى بطبقة من الشوكولاتة المقرمشة. منعشة، ليست حلوة جداً، ويمكن تحضيرها بدون خبز (إذا استخدمت كيكة إسفنجية جاهزة).
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 450 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك بجوانب متحركة
  • وعاء للتذويب فوق بخار الماء

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

رش الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق. ثم سخنه في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يصبح سائلاً، لكن لا تغليه!

نصيحة: الغليان يدمر بنية البروتين في الجيلاتين ولن تتماسك الكريمة.
2 ✓

ضع حليب جوز الهند والكريمة في قدر مع السكر. سخن المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ بالتبخر.

نصيحة: في السائل الدافئ، سيصبح جوز الهند المبشور أكثر طراوة.
3 ✓

اخلط جوز الهند والجيلاتين المذاب مع مزيج الكريمة الدافئ. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

نصيحة: إذا صببته ساخناً على الكيك، قد يجعله رطباً جداً. يجب أن يثخن الخليط قليلاً.
4 ✓

ضع الكيك الإسفنجي في القالب. صب كريمة جوز الهند الفاترة عليه، وسوي السطح، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تماماً.

نصيحة: اطرق القالب على الطاولة بضع مرات لإخراج فقاعات الهواء.
5 ✓

كسر الشوكولاتة في وعاء، أضف الزبدة، وذوبها فوق حمام مائي.

نصيحة: يجب ألا يكون البخار ساخناً جداً، وألا يلامس قاع الوعاء الماء، حتى لا تحترق الشوكولاتة.
6 ✓

صب الشوكولاتة المذابة في وسط الكعكة المتماسكة، وبحركات سريعة افردها نحو الأطراف.

نصيحة: بسبب الكريمة الباردة، ستبدأ الشوكولاتة بالتماسك فوراً، لذا اعمل بسرعة!
7 ✓

أعدها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم قطعها بسكين مغموس في ماء ساخن.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا تكتلت الكريمة؟
لم تذب الجيلاتين بشكل صحيح، أو أضفته إلى كريمة باردة جداً، فتجمد فوراً ("أصيب بصدمة").
طبقة الشوكولاتة صلبة ولا يمكن كسرها، ماذا أفعل؟
قبل التقطيع، اغمس السكين في ماء ساخن، ليذيب الشوكولاتة بلطف دون تكسيرها.

المكونات

  • 1 قطعة قاعدة كيك إسفنجي (24 سم)
  • 150 جرام جوز هند مبشور
  • 300 مل كريمة دسمة
  • 200 مل حليب جوز الهند (المعلب، الجزء الكثيف)
  • 100 جرام سكر
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 15 جرام جيلاتين بودرة
  • 50 مل ماء (للجيلاتين)