دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الزبدة البسيطة في تقديم بسيط
كعكة زبدة خفيفة وسريعة التحضير

كعكة الزبدة البسيطة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
'بسيطة' هنا لا تعني نقص الجودة، بل النقاء. هذه الكعكة تعتمد على ثالوث الزبدة والسكر والبيض. 'باوند كيك' الأصلية كانت تحتوي على باوند (حوالي 450 جم) من كل شيء. هذه النسخة الحديثة مخففة بالبيكنج بودر والحليب، لكن الجوهر واحد: طعم الزبدة الجيدة يطغى على كل شيء. 'كعكة شاي' مثالية لوحدها، ولكنها قاعدة ممتازة للتورتات أيضاً.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 395 سعرة
🌍 المطبخ إنجليزي / نمط 'باوند كيك'

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط يدوي
  • قالب كيك (20-22 سم)
  • منخل

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن القالب ورشه بالدقيق.

نصيحة: التحضير الجيد أساسي.
2 ✓

اخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح رغوية جداً وتميل للبياض (حوالي 5-8 دقائق).

نصيحة: هذه أهم خطوة: بلورات السكر تقطع فقاعات الهواء داخل الزبدة (زيادة الحجم الميكانيكية).
3 ✓

أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط الجيد مع كل واحدة. إذا تخثر، أضف ملعقة دقيق.

نصيحة: الاستحلاب (اختلاط الدهون والماء) حساس، تساوي درجات الحرارة يساعد.
4 ✓

اخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر. أضفهم بالتناوب مع الحليب والفانيليا إلى خليط الزبدة. اخلط فقط حتى يتجانس!

نصيحة: الخلط الزائد يجعلها مطاطية (الجلوتين).
5 ✓

اخبز لمدة 30-35 دقيقة (اختبار العود). إذا أصبحت ذهبية ومرنة، فقد نضجت.

نصيحة: بسبب محتوى الزبدة، ستصبح ذهبية جميلة.
6 ✓

بردها في القالب 10 دقائق، ثم تماماً على شبك. انخل عليها سكر بودرة.

نصيحة: الكعكة الفاترة هي الألذ.

أسئلة شائعة حول الوصفة

العجين كثيف ودهني.
الزبدة والبيض لم يكونا في درجة حرارة الغرفة، لذا لم تستطع خلط ما يكفي من الهواء (خطأ في الاستحلاب). أو بالغت في خلط الدقيق.
الوسط انتفخ كالقبة.
الفرن كان ساخناً جداً، الأطراف خبزت بسرعة، والوسط استمر في الارتفاع.

المكونات

  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 150 جرام زبدة (طرية، في درجة حرارة الغرفة)
  • 150 جرام سكر حبيبات
  • 3 حبات بيض (درجة حرارة الغرفة)
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 100 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام سكر بودرة (للرش)
  • 1 رشة ملح