- هل يمكنني استخدام طعام الأطفال؟
- نعم، هريس اليقطين الطبيعي مثالي إذا لم يكن لديك رغبة في الخبز والتقشير. لكن تحققي من المكونات، يجب ألا يحتوي على ملح أو سكر!
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كعكة اليقطين الخريفية
اليقطين ليس للشوربة فقط! في الحلويات، يؤدي هريس اليقطين دورًا مشابهًا للموز أو صلصة التفاح: محتواه من الألياف يربط الكثير من الماء، لذلك تظل العجينة طرية ورطبة لأيام. وتبرز التوابل الدافئة (القرفة، الزنجبيل، القرنفل) حلاوة اليقطين الترابية الطبيعية.
المكونات
300
جم
دقيق ناعم
200
جم
سكر حبيبات
100
جم
سكر بني
150
جم
زبدة
3
حبة
بيض
250
جم
هريس يقطين (من يقطين مشوي)
100
مل
حليب
1
عبوة
بيكنج بودر
1
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
0.5
ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون
0.5
ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون
300
جم
جبن كريمي
150
جم
سكر بودرة
200
مل
كريمة خفق
1
ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا
50
جم
لوز الجوز (محمص)
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مبشرة أو خلاط (للهريس)
- خفاقة
- قالب كيك
معلومات الحساسية
غلوتين
بيض
حليب
مكسرات (جوز)
طريقة التحضير
1
✓
اخلطي المكونات الجافة (دقيق، توابل، بيكنج بودر، ملح).
نصيحة: اخلطي التوابل مع الدقيق حتى لا تكون هناك كتل توابل قوية في العجينة.
2
✓
اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوة، أضيفي البيض وهريس اليقطين.
نصيحة: محتوى الدبس في السكر البني يعطي رطوبة إضافية وطعم كراميل.
3
✓
قلبي خليط الدقيق والحليب معه. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
نصيحة: عجائن هريس الخضروات أثقل، وتخبز ببطء أكثر.
4
✓
حضري كريمة الجبن الكريمي، احشي وغطي الكعكة. رشيها بالجوز المحمص.
نصيحة: قرمشة الجوز ضرورية بجانب العجينة الطرية (تباين القوام).
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 جم دقيق ناعم
- 200 جم سكر حبيبات
- 100 جم سكر بني
- 150 جم زبدة
- 3 حبة بيض
- 250 جم هريس يقطين (من يقطين مشوي)
- 100 مل حليب
- 1 عبوة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 300 جم جبن كريمي
- 150 جم سكر بودرة
- 200 مل كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 50 جم لوز الجوز (محمص)
- 1 رشة ملح