دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة التوابل لعيد الميلاد مزينة بالقرفة وغبار الذهب
كعكة عيد الميلاد الغنية بتوابل الشتاء

كعكة التوابل لعيد الميلاد

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذه الكعكة تكثف روائح الأعياد في حلوى واحدة. أساس العجينة يتبع توابل كعك الزنجبيل، لكن القوام ناعم ورطب بفضل الزبدة والسكر البني. التوابل، مثل القرنفل والزنجبيل، لا تعطي طعمًا فحسب، بل تعمل كمواد حافظة طبيعية، فتبقى الكعكة طازجة لأيام.
🕒 وقت التحضير 1 ساعة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 510 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (24 سم)
  • منخل
  • مضرب بيض
  • ملعقة مسطحة (سباتولا)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة والدقيق.

نصيحة: العمل المتقن = كعكة جميلة.
2 ✓

انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح والتوابل.

نصيحة: التوابل تميل للتكتل، النخل مهم.
3 ✓

اخفقي الزبدة مع نوعي السكر، أضيفي البيض.

نصيحة: حموضة السكر البني قد تتفاعل مع البيكنج بودر، مما يساعد في الارتفاع، ويعطي نكهة الكراميل.
4 ✓

اخلطي قشر البرتقال، ثم بالتناوب خليط الدقيق والحليب.

نصيحة: للحفاظ على المستحلب، أضيفي الحليب والدقيق تدريجيًا.
5 ✓

قلبي فيه الزبيب المغطى بالدقيق.

نصيحة: تغطية الزبيب بالدقيق تمنعه من الغرق للقاع.
6 ✓

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة (اختبار العود). برديها.

نصيحة: العجينة الكثيفة بالتوابل تبرد ببطء، كوني صبورة.
7 ✓

الكريمة: اخفقي الكريمة. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة. قلبيهما معًا.

نصيحة: لا تفرطي في الخلط لتبقى الكريمة ثابتة.
8 ✓

احشي الكعكة وغطيها. زينيها بغبار الذهب.

نصيحة: يمكنك رش غبار الذهب بالفرشاة بضربات خفيفة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف أطري الزبيب؟
انقعيه في ماء ساخن أو عصير برتقال لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيدًا وقلبيه في الدقيق قبل الخبز.
طعم التوابل قوي جدًا، ماذا أفعل؟
قوة التوابل تعتمد على العلامة التجارية. ابدئي بكمية أقل، تذوقي العجينة النيئة (قليلاً فقط!)، وأضيفي إذا لزم الأمر.

المكونات

  • 300 جرام دقيق فاخر
  • 200 جرام سكر حبيبات
  • 100 جرام سكر بني
  • 200 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 4 حبات بيض
  • 150 مل حليب
  • 1 كيس بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 حبة قشر برتقال مبشور
  • 100 جرام زبيب
  • 300 جرام جبن كريمي
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 200 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 5 جرام غبار ذهب صالح للأكل