دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الشوكولاتة قليلة الكربوهيدرات مقدمة للتقديم
كعكة شوكولاتة غنية وصحية خالية من السكر والدقيق.

كعكة الشوكولاتة قليلة الكربوهيدرات

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
في هذه الوصفة نستبدل دقيق القمح بدقيق اللوز. اللوز ليس خالياً من الجلوتين فحسب، بل إن محتواه العالي من الدهون يجعل العجينة أكثر رطوبة و'ثقلاً'، وهو أمر مفيد جداً في حلويات الشوكولاتة. عند استخدام المحليات الخالية من السكر، نعوض نقص الحجم برغوة البيض.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (22 سم).
  • مضرب بيض.
  • حمام مائي.

معلومات الحساسية

⚠️ مكسرات (لوز)
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخلطي المواد الجافة: دقيق اللوز، مسحوق الكاكاو، الإريثريتول، البيكنج بودر، الملح.

نصيحة: دقيق اللوز يميل للتكتل، يستحق هرسه بشوكة أو نخله.
2 ✓

افصلي البيض. اخلطي الصفار مع زيت جوز الهند المذاب، ثم قلبي معه الخليط الجاف.

نصيحة: سيكون الخليط كثيفاً جداً، هذا طبيعي، لأنه لا يحتوي على سائل (حليب/ماء).
3 ✓

اخفقي بياض البيض لرغوة صلبة، ثم قلبيه بحذر على دفعتين أو ثلاث في خليط الكاكاو.

نصيحة: رغوة البياض تضمن هيكل الكعكة وتهويتها، لأن دقيق اللوز لا يحتوي على هيكل جلوتين.
4 ✓

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. قومي باختبار العود، لكن لا تجففيها!

نصيحة: الكعك بدقيق اللوز يبقى طرياً من الداخل لفترة أطول من دقيق القمح.
5 ✓

برديها تماماً. اقطعيها لنصفين.

نصيحة: وهي ساخنة تكون عجينة دقيق اللوز هشة جداً.
6 ✓

ذوبي الشوكولاتة. اخفقي الكريمة (ليس بقوة كبيرة)، وصبي فيها الشوكولاتة الدافئة.

نصيحة: إذا كانت الشوكولاتة ساخنة جداً، ستذيب الرغوة. إذا كانت باردة جداً، ستتكتل.
7 ✓

احشي الكعكة بالكريمة، وغطي وجهها أيضاً.

نصيحة: في الثلاجة ستتصلب الكعكة بسبب زيت جوز الهند والشوكولاتة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يوجد شعور بالبرودة من المحلى؟
الاريثريتول يمتص الحرارة من بيئته عند الذوبان (تفاعل ماص للحرارة)، وهذا ما يسبب الشعور بالبرودة.
هل يمكن استخدام دقيق آخر؟
كوني حذرة مع دقيق جوز الهند، لأنه يمتص سوائل أكثر بكثير!

المكونات

  • 150 غرام دقيق اللوز
  • 50 غرام مسحوق كاكاو خالي من السكر
  • 100 غرام إريثريتول
  • 4 قطعة بيض
  • 100 غرام زيت جوز هند (مذاب)
  • 10 غرام بيكنج بودر
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة خالية من السكر
  • 200 ملليلتر كريمة خفق
  • 1 رشة ملح