دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الموز والماسكاربوني مقدمة
قوام كريمي ناعم يذوب في الفم بنكهة الموز

كعكة الموز والماسكاربوني

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
'الجيلاتين الطبيعي' للموز (البكتين والنشا) يعطي كثافة لكل كريمة يدخل فيها. تعتمد هذه الكعكة على حلاوة الموز الكريمية، التي تبرزها الدسامة المحايدة للماسكاربوني. لا خبز، فقط خلط وتبريد – حلوى صيفية مثالية.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • شوكة (لهرس الموز)
  • قالب كيك
  • خفاقة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

حضري قاعدة البسكويت بالزبدة المذابة، اضغطيها في القالب، برديها.

نصيحة: الضغط مهم حتى لا يتفتت القاع عند التقطيع.
2 ✓

اهرسي الموز، واخلطيه بعصير الليمون. اخلطي الماسكاربوني مع السكر.

نصيحة: استخدمي موزًا ناضجًا ومنقطًا، فمحتوى السكر فيه هو الأعلى والطعم أكثر كثافة.
3 ✓

ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ، اخلطيه مع كريمة الموز، وأخيرًا قلبي معه الكريمة المخفوقة.

نصيحة: يضمن الجيلاتين أن تكون الكريمة قابلة للتقطيع، وليس فقط للأكل بالملعقة.
4 ✓

صبيه في القالب، برديه 4 ساعات.

نصيحة: قبل التقديم مباشرة زينيها بشرائح موز طازجة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تحولت الكريمة للبني.
يسمر الموز بسرعة كبيرة تحت تأثير الأكسجين (الاسمرار الأنزيمي). يمكن إبطاؤه بعصير الليمون، لكن هذه الكعكة أجمل وهي طازجة.

المكونات

  • 200 جم بسكويت مطحون (مثل بسكويت الزبدة)
  • 100 جم زبدة (مذابة)
  • 500 جم جبن ماسكاربوني
  • 100 جم سكر بودرة
  • 3 حبة موز ناضج
  • 300 مل كريمة خفق
  • 10 جم جيلاتين بودرة (حلال)
  • 50 مل ماء (للجيلاتين)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون