دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة المرزبان الخالية من الجلوتين مقطعة ومقدمة
حلوى خفيفة باللوز والمرزبان

كعكة المرزبان الخالية من الجلوتين

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
المرزبان (خليط اللوز والسكر) لا يعطي نكهة فحسب، بل يمنح العجين قواماً خاصاً وعصارياً. بما أن اللوز لا يحتوي على جلوتين، فإن هيكل الكعكة أكثر كثافة ورطوبة، ويشبه 'البلوندي' أكثر من الإسفنج. بسبب محتوى السكر العالي في المرزبان، تتكرمل الحواف بشكل رائع أثناء الخبز.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مبشرة (مبشرة جبن)
  • قالب كيك
  • خلاط

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ مكسرات (لوز)
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ابشري المرزبان البارد على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

نصيحة: إذا كان بدرجة حرارة الغرفة، سيلطخ فقط. المرزبان المبرد يتقشر بشكل جميل.
2 ✓

اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم اسكبي الزبدة.

نصيحة: إجراء قياسي لإدخال الهواء.
3 ✓

اخلطي دقيق اللوز والبيكنج بودر والملح، وأخيراً قلبي فيه بشر المرزبان.

نصيحة: حاولي توزيع المرزبان حتى لا يلتصق ببعضه ككرة واحدة.
4 ✓

اخبزيها على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

نصيحة: اختبار العود! بسبب اللوز قد يبقى العود رطباً قليلاً، لكن يجب ألا يكون عليه عجين نيء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا احترق الوجه؟
الزيوت والسكريات في المرزبان واللوز تحمر بسرعة في الحرارة العالية. إذا رأيت أنها تغمق، غطيها بورق الألمنيوم.

المكونات

  • 200 جرام دقيق اللوز
  • 150 جرام عجينة المرزبان (باردة)
  • 4 حبة بيض
  • 100 جرام سكر حبيبات
  • 100 جرام زبدة (مذابة)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (خالي من الجلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 رشة ملح