أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
كعكة الليمون والعسل مع طبقة ليمون طازجة
كعكة الليمون والعسل المنعشة والحلوة

كعكة الليمون والعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
كعكة التوازن المثالي: حموضة الليمون 'تكسر' دسم الزبدة، بينما تضفي كرملة العسل نكهة أعمق للكعكة الإسفنجية مقارنة بالسكر وحده. إنه ثنائي نكهات مفضل في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يضمن نتيجة طرية وعطرة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك 22 سم
  • خفاقة يدوية
  • مبشرة (لقشر الليمون)
  • ملعقة مسطحة (سباتولا)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

نصيحة: تحضير القالب أمر بالغ الأهمية لتخرج الكعكة سليمة.
2 ✓

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها فاتحاً، ثم أضيفي العسل. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.

نصيحة: أثناء عملية 'الخفق للكريمي'، تدخلين فقاعات هواء صغيرة في الدهون، وهذا ما يشكل هيكل الكعكة.
3 ✓

اخلطي قشر الليمون المبشور وعصير الليمون.

نصيحة: سيتفاعل عصير الليمون الحمضي مع البيكنج بودر والحليب، مما يجعل العجينة هشة.
4 ✓

أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والحليب بالتناوب. ابدئي وانتهي بالدقيق.

نصيحة: إذا صببت الحليب دفعة واحدة، قد 'ينفصل' الخليط (يتخثر)، وتفقدين الاستحلاب.
5 ✓

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. اتركيها تبرد بعد اختبار النضج بعود خشبي.

نصيحة: اختبار العود هو الطريقة الأكثر موثوقية للتحقق من الهيكل الداخلي.
6 ✓

اسكبي التغليفة الكثيفة المكونة من السكر البودرة وعصير الليمون فوق الكعكة المبردة.

نصيحة: تغلق الطبقة الخارجية مسام الكعكة، مما يحافظ عليها طازجة لفترة أطول.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا هبطت من المنتصف؟
على الأرجح استخدمت الكثير من البيكنج بودر، أو لم ينضج المنتصف تماماً. هيكل الكعكة لم يكن مستقراً بما يكفي عندما أخرجتها.
أصبحت الكعكة مرة، لماذا؟
لقد بشرت الجزء الأبيض من قشر الليمون أيضاً. استخدمي دائماً الطبقة الصفراء العطرية فقط!

المكونات

  • 250 g دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 كيس بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 150 g زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 120 ml عسل
  • 100 g سكر أبيض
  • 2 حبات بيض
  • 1 حبة ليمون (قشر مبشور وعصير)
  • 50 ml عصير ليمون (للعجين)
  • 120 ml حليب
  • 100 g سكر بودرة (للتغليفة)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (للتغليفة)