دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الكستناء الشتوية مزينة بالشوكولاتة الداكنة والجوز
حلوى شتوية دافئة ومشبعة بنكهة الكستناء والجوز

كعكة الكستناء الشتوية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
الكستناء هي 'حبوب' الشتاء. نظرًا لقوامها الدقيقي والنشوي، فإنها تنتج كعكات كثيفة ومشبعة. في هذه الوصفة، لا يقتصر دور معجون الكستناء على النكهة فحسب، بل يضيف قوامًا للعجينة، ويكمله زيت الجوز. هذه الكعكة ثقيلة، مشبعة، وهي 'طعام راحة' حقيقي للأيام الباردة.
🕒 وقت التحضير 1 ساعة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 400 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • هراسة بطاطس أو شوكة (للكستناء)
  • قالب كيك
  • خفاقة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ مكسرات (جوز)

طريقة التحضير

1 ✓

اهرسي معجون الكستناء بشوكة أو هراسة بطاطس حتى يصبح مفككًا.

نصيحة: إذا تركتيه ككتلة، سيبقى متكتلاً في العجينة.
2 ✓

اخلطي الكستناء والجوز مع قاعدة الكيك الإسفنجي بالزبدة. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، وأضيفيه للعجينة مع الحليب.

نصيحة: يساعد زيت الجوز في عدم جفاف عجينة الكستناء.
3 ✓

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا. تحققي باختبار عود الثقاب، لأن العجينة الكثيفة تخبز بصعوبة أكبر.

نصيحة: إذا تحمر الوجه ولكن الداخل نيء، غطيه بورق ألومنيوم.
4 ✓

احشيها وغطيها بكريمة الكريمة المخفوقة. رشيها بالشوكولاتة وكستناء إضافي.

نصيحة: الكستناء والكريمة ثنائي كلاسيكي، ومرارة الشوكولاتة توازن الحلاوة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت العجينة كثيفة جدًا.
تمتص الكستناء الكثير من الرطوبة (محتوى نشا عالي). إذا كانت الكتلة جافة جدًا، أضيفي القليل من الحليب قبل الخبز.

المكونات

  • 250 جم دقيق ناعم
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 150 جم زبدة
  • 4 حبة بيض
  • 100 مل حليب
  • 1 عبوة بيكنج بودر
  • 250 جم معجون كستناء (طبيعي أو محلى قليلاً)
  • 50 جم جوز مطحون
  • 200 مل كريمة خفق
  • 100 جم سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 50 جم شوكولاتة داكنة (مبشورة)