دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الجوز والكستناء بكريمة غنية وجوز
كعكة غنية بالكستناء والجوز بتحضير بسيط

كعكة الجوز والكستناء

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
يعطي محتوى النشا في الكستناء قواماً كثيفاً وكريمياً للعجين، بينما يضفي محتوى الزيت في الجوز غنى عليه. هذه كعكة 'ثقيلة' ومشبعة، حيث يتم استبدال الدقيق جزئياً بالجوز والكستناء، لذا تكون النكهات أكثر تركيزاً. خفة الكريمة المخفوقة ضرورية لموازنة هذه الكثافة.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 3 ساعات 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 550 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك
  • خلاط كهربائي
  • كيس حلواني (للتزيين)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

ادهني القالب بالزبدة والدقيق، الفرن 180 درجة مئوية. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم مع البيض.

نصيحة: بداية قياسية لهيكل خفيف.
2 ✓

اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والجوز. اخلطيهم في العجين، ثم أضيفي مهروس الكستناء أيضاً (مفتت أو مهروس).

نصيحة: اخلطي الكستناء جيداً حتى لا تبقى كتل كبيرة.
3 ✓

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. ينضج الوسط ببطء أكثر بسبب الكستناء!

نصيحة: اختبار العود إلزامي. إذا كان العود لزجاً، ولكن ليس سائلاً، فقد يكون ذلك بسبب الكستناء، لكن العجين جاهز.
4 ✓

برديها، اقطعيها لنصفين. احشيها بالكريمة المخفوقة مع السكر البودرة والفانيليا.

نصيحة: الطعم المركز للجوز والكستناء يحتاج لحيادية الكريمة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

العجين كثيف جداً وهو نيء؟
هذا طبيعي، تمتص الكستناء الكثير من الرطوبة. لا تخففيه كثيراً، وإلا لن ينضج جيداً.

المكونات

  • 400 جرام مهروس الكستناء (مذاب)
  • 200 جرام جوز مطحون
  • 150 جرام دقيق قمح
  • 150 جرام سكر حبيبات
  • 150 جرام زبدة (طرية)
  • 4 حبة بيض
  • 1 عبوة بيكنج بودر
  • 300 مل كريمة خفق
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 5 مل خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام رقائق شوكولاتة
  • 1 رشة ملح