أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
كعكة فواكه طازجة مع فواكه ملونة وطبقة جيلي لامعة
شريحة كعكة إسفنجية هشة تعلوها كريمة الفانيليا وفواكه الصيف الطازجة تحت طبقة جيلي.

كعكة الفواكه

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك

النسخة المنزلية من تجربة محلات الحلويات الكلاسيكية ليوم الأحد. قاعدة كعكة الفواكه هي كعكة إسفنجية خفيفة وجيدة التهوية تحمل كريمة الفانيليا الحريرية وحموضة الفواكه الطازجة. الجيلي في الأعلى لا يزين فقط، بل 'يحفظ' نضارة الفواكه ويمنع الأكسدة. تنجح مع أي فاكهة موسمية، من الفراولة إلى الخوخ.

🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 3 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 260 سعرة
🌍 المطبخ هنغاري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كعكة الفواكه (ذو الحواف المموجة المميزة)
  • مضرب بيض
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. افصل البيض. اخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة صلبة مع السكر، ثم اخلط معه صفار البيض بحذر.

نصيحة: فقاعات الهواء المحبوسة في الرغوة هي التي ترفع العجين.
2 ✓

انخل الدقيق والبيكنج بودر فوق الخليط، ثم قلب بحركات حذرة حتى لا تهبط الرغوة.

نصيحة: النخل يفكك الدقيق فلا يتكتل.
3 ✓

اسكبه في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق، واخبزه لمدة 15-20 دقيقة (اختبره بعود خشبي). اقلبه على شبكة واتركه يبرد.

نصيحة: يكون جاهزًا عندما ينفصل العجين عن جدار القالب.
4 ✓

اطبخ البودينغ مع الحليب والسكر حتى يتكاثف. اتركه يبرد حتى يصبح دافئًا، مع التقليب لمنع تكون قشرة.

نصيحة: إذا سكبته وهو ساخن، سيمتصه العجين.
5 ✓

وزع البودينغ في تجويف الكعكة الإسفنجية. رتب الفواكه فوقه بشكل جميل.

نصيحة: أطلق العنان لإبداعك هنا!
6 ✓

حضر جيلي الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة (بالغلي مع الماء والسكر)، واسكبه فوق الفواكه من الوسط باتجاه الخارج.

نصيحة: الجيلي يتماسك بسرعة، اعمل بسرعة.
7 ✓

ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: يقطع بشكل جميل وهو بارد.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لا تخرج الكعكة من القالب؟
تلتصق الكعكة بسهولة بحواف القالب المضلعة. ادهنها بالزبدة ورشها بالدقيق جيدًا في كل مكان، أو استخدم رذاذ مانع للالتصاق!
الكريمة جعلت العجين رطبًا.
اترك البودينغ يبرد تمامًا قبل وضعه على العجين. بخار الكريمة الساخنة يطري الكعكة الإسفنجية.

المكونات

  • 3 حبة بيض
  • 3 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق فاخر
  • 1 رشة بيكنج بودر
  • 1 عبوة بودرة بودينغ الفانيليا
  • 400 مل حليب
  • 3 ملعقة كبيرة سكر (للبودينغ)
  • 300 جرام فواكه مشكلة (منظفة)
  • 1 عبوة بودرة جيلي للكيك (شفاف أو أحمر)