دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة البنش مقدمة للتقديم
كعكة البنش الكلاسيكية المشربة بشراب الروم والسكاكر.

كعكة البنش

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
فن إعادة التدوير الكلاسيكي في صناعة الحلويات! في الأصل، كانت حواف الكعك المتبقية في المحل تنقع في شراب سكر حلو ومنكه، لإنتاج حلوى جديدة ورطبة. السر يكمن في 'التشريب': يجب أن تمتص الكعكة رطوبة كافية لتكون غير جافة، لكن تذوب فوراً في الفم.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (22 سم).
  • سكين حاد: لقطع الكعكة.
  • فرشاة أو ملعقة: للرش.
  • مضرب بيض.

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهزي قالب الكيك.

نصيحة: ادهنيه بالزبدة والدقيق جيداً ليكون سطح الكعكة أملس.
2 ✓

اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض والحليب. اخلطي معهم الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والملح.

نصيحة: الملح يبرز النكهات الحلوة، لا تتركيه!
3 ✓

اخبزي الكعكة حتى تنضج (حوالي 30-35 دقيقة)، ثم اتركيها تبرد تماماً على رف.

نصيحة: الكعكة الساخنة تتفتت وتتمزق إذا حاولت قطعها.
4 ✓

اقطعي وجه الكعكة (سمك حوالي 1 سم) - سيكون هذا الغطاء. فرغي الداخل، أو اقطعي دائرة أصغر ليبقى لديك 'إطار كعكة' وقاع.

نصيحة: الهدف هو الحصول على جسم كعكة مجوف وكومة من فتات الكيك.
5 ✓

قطعي الكعكة المفرغة، ورشيها بنكهة الروم وخلاصة البنش وقليل من الشراب (ماء وسكر)، ثم اعجنيها لتصبح كتلة.

نصيحة: تتصرف الكعكة كالإسفنج (خاصية شعرية)، تمتص السائل المنكه.
6 ✓

املئي جسم الكعكة المجوف بالكتلة مرة أخرى، واضغطي عليها، وضعي الغطاء المقطوع عليها.

نصيحة: ضعي ثقلاً عليها (مثلاً طبق) لمدة 30 دقيقة لتلتحم الطبقات.
7 ✓

اخلطي السكر البودرة مع الماء وقليل من نكهة البنش (أو ملون)، وغطي الكعكة.

نصيحة: يتبلور طلاء السكر في الهواء (يجف)، مما يجعل السطح مقرمشاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ماذا أفعل إذا كان الطلاء سائلاً جداً؟
أضيفي المزيد من السكر البودرة. الطلاء يكون جيداً إذا سال ببطء عن الملعقة وغلف ظهرها.
هل يمكن للأطفال تناولها؟
استخدمي دائماً نكهة خالية من الكحول ليكون مناسباً للجميع.

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 150 غرام سكر حبيبات
  • 4 قطعة بيض
  • 100 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 10 غرام بيكنج بودر
  • 100 ملليلتر حليب
  • 1 رشة ملح
  • 50 ملليلتر نكهة الروم (خالية من الكحول)
  • 20 ملليلتر خلاصة البنش (أو شراب التوت)
  • 150 غرام سكر بودرة (للطلاء)
  • 30 ملليلتر ماء (للطلاء)
  • 200 ملليلتر كريمة خفق