أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع
شوربة حريرة كلاسيكية بالبيض، تقدم مع مكونات غنية باللحم والخضروات
إضافة البيض تعطي الحساء قواماً حريرياً ومذاقاً غنياً.

حريرة بالبيض

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الشوربات
هذه النسخة تجعل الحساء الكلاسيكي أكثر غنى. البيض المصبوب في الحساء الساخن، يشكل شرائط حريرية، مما يغني الطبق ببروتين إضافي وقوام كريمي. هذا حقاً طبق متكامل بامتياز!
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ مغربي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير
  • مضرب (لخلط البيض)
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ كرفس

طريقة التحضير

1 ✓

افرم الخضروات (بصل، كرفس، شمندر، ثوم).

2 ✓

دبلها في الزيت، ثم أضف البهارات.

3 ✓

اسكب المرق، أضف العدس، واطبخ حتى ينضج (حوالي 30-35 دقيقة).

4 ✓

اخفق البيضتين في وعاء صغير مع رشة ملح وبضع قطرات من عصير الليمون.

نصيحة: يساعد عصير الليمون في عدم تحول لون البيض للرمادي في الحساء.
5 ✓

اخفض النار ليغلي الحساء ببطء. حرك الحساء بشكل دائري واسكب البيض فيه بخيط رفيع.

نصيحة: في السائل الساخن يتصلب بياض البيض فوراً (تخثر)، مشكلاً خيوطاً جميلة.
6 ✓

أطفئ النار، أضف عصير الليمون والأعشاب.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بقي البيض قطعة واحدة.
عليك تحريك الحساء باستمرار أثناء سكب البيض المخفوق في خيط رفيع، وإلا ستحصل على قطعة كبيرة من البيض المقلي في حسائك.

المكونات

  • 1.5 لتر مرق لحم
  • 100 غرام عدس أحمر
  • 1 حبة جذر شمندر (أو معجون طماطم)
  • 2 ساق كرفس
  • 3 فص ثوم
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون