- انتشرت (فرشت) في الفرن. لماذا؟
- كانت الزبدة كثيرة جداً، أو لم تبرد العجينة قبل التشكيل.
- تكسرت عند التقليب.
- حاولت تحريكها وهي ساخنة جداً، أو خبزتها لفترة طويلة جداً فجفت.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
هلاليات الفانيليا
سر 'هلاليات الثلج' الخاصة بالكريسماس هو العجينة الهشة، التي تتطلب زبدة باردة وزيوت الجوز المطحون. لا يجب عجنها طويلاً، لأن حرارة اليد تذيب الزبدة، وتصبح العجينة قاسية بعد الخبز. دحرجتها في سكر الفانيليا وهي ساخنة تشكل طبقة حلوة وعطرة عليها.
المكونات
300
g
دقيق فاخر
200
g
زبدة (باردة!)
100
g
جوز مطحون
100
g
سكر بودرة
2
عبوة
سكر فانيليا (للتغليف)
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية خبز مع ورق زبدة
- وعاء خلط
معلومات الحساسية
جلوتين
جوز
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اخلط الدقيق والجوز والسكر البودرة. افرك الزبدة الباردة فيها بحركات سريعة، ثم اعجنها.
نصيحة: استخدم محضرة الطعام للفرك لكي لا تسخن الزبدة بيديك.
2
✓
غلفها بالنايلون وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نصيحة: أثناء الراحة، تتجمد الزبدة مرة أخرى، مما يجعل العجينة تحافظ على شكلها.
3
✓
شكل أصابع صغيرة، اثنها على شكل هلال، وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.
نصيحة: لا تضعها قريبة جداً من بعضها، ستكبر قليلاً.
4
✓
اخبزها على 180 درجة مئوية حتى تصبح فاتحة اللون (حوالي 10-12 دقيقة). لا تدعها تتحمر، يجب أن تبقى شاحبة!
نصيحة: إذا بدأت الأطراف بالاحمرار، أخرجها فوراً.
5
✓
دحرجها في سكر الفانيليا وهي لا تزال دافئة (ولكن ليست ساخنة جداً).
نصيحة: السكر يذوب قليلاً من الحرارة، مما يعطي الرائحة الزكية.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 g دقيق فاخر
- 200 g زبدة (باردة!)
- 100 g جوز مطحون
- 100 g سكر بودرة
- 2 عبوة سكر فانيليا (للتغليف)
- 1 رشة ملح