أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
فطائر الجبن مقدمة مع العسل
فطائر الجبن المالحة مع لمسة العسل الحلوة، تجربة ذوقية فريدة

فطائر الجبن بالعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك المقبلات
على الرغم من أن البوغاسا (الفطائر) تقليدياً طبق مالح، إلا أن إضافة العسل عند التقديم يخلق تبايناً مثيراً يبرز نكهة الجبن وطبيعة العجين الغنية بالزبدة. هذا المزيج مخصص لمحبي النكهات الحلوة والمالحة، ويحول وجبة ضيافة بسيطة إلى تجربة ذواقة حقيقية.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 260 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء كبير
  • قطاعة عجين
  • فرشاة دهن
  • صينية مع ورق زبدة
  • مبشرة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخلطي الدقيق، الملح والبيكنج بودر في وعاء. قلبي معهم الجبن المبشور أيضاً، حتى يغلف الدقيق خيوط الجبن.

نصيحة: إذا غلفت الجبن بالدقيق، لن يتكتل في كتلة كبيرة واحدة داخل العجين.
2 ✓

افركي الزبدة الباردة مع خليط الدقيق بأصابعك حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل الرطب.

نصيحة: تنتج قطع الزبدة بخاراً أثناء الخبز، مما يرخي العجينة ويجعلها مورقة.
3 ✓

أضيفي الكريمة الحامضة، واعجني العجينة. يجب أن تحصلي على عجينة مرنة ولكن غير لاصقة.

نصيحة: تساعد حموضة الكريمة الحامضة على تنشيط البيكنج بودر وتليين الجلوتين.
4 ✓

على سطح مرشوش بالدقيق افرديها بسماكة 1.5 سم. قطعي الفطائر بحركات حازمة.

نصيحة: لا تدويري القطاعة في العجين، لأن ذلك يغلق جوانب العجين ولا يجعله يرتفع بجمال.
5 ✓

ضعيها في الصينية، ادهني وجهها بصفار البيض. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية بنية.

نصيحة: يعطي صفار البيض بفضل بروتيناته القشرة البنية اللامعة (تفاعل مايار).
6 ✓

وهي لا تزال دافئة، اسكبي عليها القليل من العسل، أو قدمي العسل كغموس بجانبها.

نصيحة: تذيب الفطيرة الدافئة العسل قليلاً، مما يجعله يغلفها بشكل أفضل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا مالت الفطائر أثناء الخبز؟
على الأرجح لم تكن حافة القطاعة حادة بما يكفي، و"ضغطت" حافة العجين، أو قطعتِ بشكل مائل. اضغطي القالب بحركة حازمة.

المكونات

  • 400 جرام دقيق فاخر
  • 200 جرام جبن مبشور (شيدر أو جودا)
  • 100 جرام زبدة (باردة)
  • 150 جرام كريمة حامضة (20%)
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عسل (للتقديم)
  • 1 قطعة صفار بيض (للدهن)