أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
فرابيه البرتقال والفانيليا، مشروب قهوة كريمي مزين بالكريمة المخفوقة وقشر البرتقال
قهوة مثلجة منعشة مع قشر البرتقال

فرابيه البرتقال والفانيليا

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
هذا الفرابيه هو مدرسة عليا في قهوة الصيف: يتم موازنة العمق المر للقهوة الداكنة التحميص بحموضة البرتقال ورائحة الفانيليا الزهرية الناعمة. تكمن خصوصية المشروب في قوامه، الذي تخلقه بلورات الثلج الصغيرة ورغوة بروتينات الحليب، مشكلة نوعاً من النعومة المنعشة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط (مع وظيفة تكسير الثلج)
  • كوب عالي الجوانب
  • مبشرة
  • كوب قياس

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضر الكوب: ضعه في الفريزر لبضع دقائق ليكون بارداً حقاً عند التقديم.

نصيحة: الكوب البارد يبطئ ارتفاع حرارة المشروب وذوبان الثلج [تقليل انتقال الحرارة].
2 ✓

ضع القهوة المثلجة، وعصير البرتقال، ومستخلص الفانيليا، والحليب، ومكعبات الثلج ورشة ملح في الخلاط.

نصيحة: من المهم أن تكون القهوة باردة، وإلا ستذيب الثلج فوراً، وسيصبح المشروب خفيفاً [توازن درجة الحرارة].
3 ✓

شغل الخلاط في وضع النبضات، ثم انتقل إلى السرعة العالية. اخلط حتى يُجرش الثلج ويصبح المشروب بلون كريمي موحد.

نصيحة: يدخل الخلط الهواء إلى المشروب، وتحبسه بروتينات الحليب، مما يعطي القوام الرغوي [تشكيل الرغوة].
4 ✓

صب الفرابيه في الكوب المبرد مسبقاً. إذا بقيت قطع ثلج كبيرة، ضعها بالملعقة.

نصيحة: تبرد بلورات الثلج الصغيرة اللسان على سطح أكبر، مما يعطي إحساساً أكثر انتعاشاً.
5 ✓

ضع الكريمة المخفوقة على الوجه، وابشر قشر البرتقال عليها مباشرة قبل التقديم.

نصيحة: زيوت قشر البرتقال العطرية متطايرة جداً، وتعطي أقوى رائحة عند بشرها طازجة [تبخر المواد العطرية].

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح المشروب مائياً؟
خلطته لفترة طويلة جداً، وذاب الثلج تماماً، أو لم تكن القهوة باردة بما يكفي.
هل يمكنني استخدام عصير برتقال جاهز؟
أحماض العصير الطازج أكثر حيوية، لكنه ينجح أيضاً مع عصير عالي الجودة 100%.

المكونات

  • 100 مل قهوة محضرة (إسبريسو قوي، مبرد جداً)
  • 50 مل عصير برتقال (معصور طازجاً)
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 100 مل حليب (كامل الدسم أو بديل نباتي)
  • 8 قطعة مكعبات ثلج
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور، للتزيين)
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة (للتزيين)