أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
دجاج بالليمون مقدم مع شرائح ليمون طازجة وأعشاب.
طبق دجاج منعش بصوص الليمون والزبدة الذي يذوب في الفم.

دجاج بالليمون

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
عندما تلتقي الخفة المتوسطية بتقنية المقلاة. حمض الليمون لا ينكه فقط، بل يقوم بـ 'تليين كيميائي' لألياف اللحم، فيبقى صدر الدجاج طريًا. مستحلب الزبدة والليمون في النهاية يغلف الشرائح كطلاء لامع.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة واسعة
  • ملقط لحم

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

قطع صدر الدجاج لشرائح، ملحه، بهره، وقلبه في طبقة رقيقة من الدقيق.

نصيحة: غلاف الدقيق ليس بانيه، بل مادة مكثفة: بعد القلي سيقوم بتكثيف صوص الليمون.
2 ✓

في المقلاة سخن الزيت، وحمر اللحوم حتى تصبح ذهبية (3-4 دقائق لكل جانب)، ثم أخرجها.

نصيحة: لا تبالغ في القلي حتى لا يجف. فقط ليأخذ قشرة.
3 ✓

في الدهون المتبقية ضع الثوم المهروس، حمره لنصف دقيقة، ثم صب المرق وعصير الليمون. اكشط المواد المحمرة من القاع.

نصيحة: هذا هو 'deglazing'. ألذ النكهات موجودة في الطبقة البنية الملتصقة بقاع المقلاة.
4 ✓

غلِ السائل للنصف. خفف النار، واخلط مكعبات الزبدة الباردة حتى تحصل على صوص كريمي.

نصيحة: الزبدة تستحلب السائل الحمضي.
5 ✓

أعد اللحم للصوص، رشه بالأوريجانو والبقدونس، وسخنهما معًا لمدة 1-2 دقيقة.

نصيحة: ابشر قشر الليمون في النهاية لرائحة قوية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح الصوص مرًا.
ربما دخل القشر الأبيض لليمون أو البذور. استخدم العصير والقشرة الصفراء فقط!

المكونات

  • 600 جم فيليه صدور دجاج
  • 2 حبة ليمون (قشر غير معالج)
  • 3 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 50 جم زبدة (باردة)
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق ناعم (للرش)
  • 1 حزمة بقدونس
  • 100 مل مرق دجاج