- هل يمكنني استبدال جبن الراكليت؟
- صعب، لأنه يعطي الروح، لكن جبن غرويير أو أبينزيلر ناضج قد ينجح أيضًا.
- هل أضع البطاطس نيئة؟
- بأي حال من الأحوال! لن تنضج البطاطس النيئة خلال وقت خبز البيتزا. يجب سلقها مسبقًا.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
بيتزا راكليت سويسرية
تجربة الراكليت على بيتزا! هذا طعام الرعاة السويسريين، لقاء الجبن المذاب بالنار والبطاطس المسلوقة. الرائحة القوية والمميزة لجبن الراكليت وقدرته الممتازة على الذوبان تجعل هذه البيتزا مميزة. يحمل طعم البطاطس المحايد دسم الجبن الغني بشكل رائع.
المكونات
1
قطعة
عجينة بيتزا
200
جم
جبن راكليت
1
حبة
بصل أحمر
150
جم
بطاطس (لا تتهرى بالسلق)
10
مل
زيت زيتون
5
جم
إكليل الجبل طازج (روزماري)
1
رشة
ملح، فلفل
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر لطهي البطاطس
- صينية
- أداة تقطيع
معلومات الحساسية
حليب
جلوتين
طريقة التحضير
1
✓
اسلق البطاطس بقشرها (حوالي 20 دقيقة)، دعها تبرد، قشرها وقطعها إلى حلقات.
نصيحة: إذا سلقته مسبقًا، يستقر هيكل النشا ولا يتفتت عند التقطيع.
2
✓
سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
نصيحة: الفرن الساخن مطلب أساسي.
3
✓
ادهن العجينة المفرودة بطبقة رقيقة من الزيت، ووزع حلقات البطاطس والبصل المقطع رقيقًا.
نصيحة: لا حاجة لصلصة هنا بالضرورة، يعطي الجبن العصارة.
4
✓
رش الملح والفلفل وإكليل الجبل.
نصيحة: تتناسب زيوت إكليل الجبل العطرية جيدًا مع البطاطس.
5
✓
غطها بشرائح جبن الراكليت (أو المبشور).
نصيحة: يطلق جبن الراكليت الكثير من الدهون، فلا تضع دهونًا إضافية تحته.
6
✓
اخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى ينتفخ الجبن ويتحمر.
نصيحة: يكون الراكليت جيدًا عندما يتحمر الجزء العلوي قليلاً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 قطعة عجينة بيتزا
- 200 جم جبن راكليت
- 1 حبة بصل أحمر
- 150 جم بطاطس (لا تتهرى بالسلق)
- 10 مل زيت زيتون
- 5 جم إكليل الجبل طازج (روزماري)
- 1 رشة ملح، فلفل