- هل يمكنني استخدام لحم آخر؟
- لحم الضأن يعطي الطابع الحقيقي، لكنها تنجح مع لحم البقر أيضًا.
- ماذا أفعل إذا كان الضأن دهنيًا جدًا؟
- بعد التحمير، اسكب الدهون الزائدة من المقلاة قبل وضعها على البيتزا.
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كاكياجي بالكستناء
بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني
ماكرون بعصير العنب الفوار
كرواسون بالفجل الحار
بيتزا الزعتر
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كاكياجي بالكستناء
بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني
ماكرون بعصير العنب الفوار
كرواسون بالفجل الحار
بيتزا الزعتر
بيتزا على الطريقة المنغولية
مطبخ منغوليا يدور حول اللحم. طعم لحم الضأن المميز والدهني قد يكون مثيرًا للجدل، لكن لمن يحبونه، هذه البيتزا متعة حقيقية. استخدام الكمون وبذور الكزبرة يعطي طابعًا آسيويًا أصيلاً، والذي يعمل بشكل جيد مدهش مع حموضة الطماطم ودسم الجبن.
المكونات
1
قطعة
عجينة بيتزا
200
جم
لحم ضأن مفروم
3
حبة
طماطم (أو معلبة)
2
فص
ثوم
2
ملعقة صغيرة
توابل (كمون مطحون، كزبرة، زنجبيل)
20
مل
زيت زيتون
150
جم
جبن موزاريلا
5
جم
بقدونس طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة
- هاون للتوابل
- صينية
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
حضّر صلصة سريعة: قطع الطماطم إلى مكعبات، واطبخها مع الثوم المهروس ونصف كمية التوابل حتى تتكاثف (حوالي 10 دقائق).
نصيحة: يجب أن يتبخر محتوى الماء في الطماطم، وإلا سيبلل العجينة (الاختزال).
2
✓
في هذه الأثناء، حمر لحم الضأن في المقلاة مع الزيت وبقية التوابل حتى يصبح بنيًا.
نصيحة: حمر اللحم، لا تطهيه بالبخار! المواد البنية المحمصة تعطي الطعم (تفاعل مايار).
3
✓
سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
نصيحة: الفرن الساخن شرط أساسي لبيتزا مقرمشة.
4
✓
ادهن العجينة بالصلصة، ورش اللحم المحمر والجبن.
نصيحة: اللحم مطهو بالفعل، يحتاج الجبن فقط ليذوب عليه.
5
✓
اخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصيحة: راقب الجبن، إذا تحمر في بقع، فقد انتهى.
6
✓
قبل التقديم، رش البقدونس.
نصيحة: يجدد العشب الأخضر الصورة العامة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 قطعة عجينة بيتزا
- 200 جم لحم ضأن مفروم
- 3 حبة طماطم (أو معلبة)
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة توابل (كمون مطحون، كزبرة، زنجبيل)
- 20 مل زيت زيتون
- 150 جم جبن موزاريلا
- 5 جم بقدونس طازج