دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا على الطريقة الكازاخستانية بلحم البقر أو الحصان
شرائح لحم طرية مع خضروات طازجة على عجينة مقرمشة

بيتزا على الطريقة الكازاخستانية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
تعود تقاليد البدو الكازاخستانيين للحياة في هذه البيتزا. اللحم المسلوق (سواء كان لحم بقر أو لحم الحصان الأكثر تقليدية) هو أساس مطبخ السهوب. هنا نستخدم قاعدة الكريمة الحامضة بدلاً من الطماطم، والتي تناسب طابع اللحم بشكل أفضل، وتضيف الكزبرة الطازجة والبصل الأحمر نضارة للطبق الدسم والمشبع.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 850 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر لطهي اللحم
  • صينية
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

قطع اللحم إلى مكعبات واسلقه في ماء مملح حتى ينضج (أو استخدم اللحم المسلوق المتبقي من الحساء). صفه وقطعه إلى خيوط.

نصيحة: تبقى العصارة بين ألياف اللحم المسلوق إذا لم نبالغ في خبزه في الفرن.
2 ✓

سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

نصيحة: فرن ساخن = عجينة مقرمشة.
3 ✓

اخلط الكريمة الحامضة مع الملح والفلفل، وادهن بها العجينة.

نصيحة: هذه "القاعدة البيضاء" تبرز طعم اللحم المسلوق أفضل من الطماطم الحمضية.
4 ✓

وزع اللحم المسلوق، والبصل الأحمر المقطع إلى حلقات رقيقة، والجزر المبشور عليها.

نصيحة: تتناغم حلاوة الجزر جيدًا مع اللحم، ويتكرمل البصل أثناء الخبز.
5 ✓

رش الجبن، واخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: يحمي الجبن اللحم من الجفاف.
6 ✓

عند التقديم، رش الكزبرة الطازجة.

نصيحة: طعم الكزبرة الحمضي الطازج "يخترق" الطعم الدهني اللاحق.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي لحم أختار؟
من الصعب الحصول على لحم الحصان، لذا فإن ساق العجل أو الرقبة بديل مثالي.
هل يمكنني استخدام بقايا لحم الحساء؟
بالتأكيد! هذه الوصفة مثالية "لإعادة تدوير" اللحم المسلوق.

المكونات

  • 1 قطعة عجينة بيتزا
  • 200 جم لحم بقري أو لحم حصان (نيء)
  • 150 جم كريمة حامضة
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 1 حبة جزر
  • 10 جم كزبرة طازجة
  • 150 جم جبن مبشور (مثل ترابيستا أو جودا)
  • 10 مل زيت زيتون
  • 1 رشة ملح، فلفل