دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا لاكسا بتوابل ماليزية وروبيان
بيتزا على الطراز الماليزي بمعجون اللاكسا وحليب جوز الهند

بيتزا لاكسا

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
اللاكسا هو حساء أيقوني في جنوب شرق آسيا، روحه هي قاعدة الكاري بحليب جوز الهند الحارة. هذه البيتزا تنقل عالم النكهات هذا لشكل صلب: بدلاً من صلصة الطماطم، نستخدم خليطاً من معجون اللاكسا الكثيف وحليب جوز الهند كقاعدة، تعلوها المأكولات البحرية والدجاج. غريبة، كريمية، حارة وعطرة – كل قضمة هي رحلة استوائية.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 820 سعرة
🌍 المطبخ ماليزية-فيوجن

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء صغير لخلط الصلصة
  • مقلاة للتشويح المسبق

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ قشريات

طريقة التحضير

1 ✓

حضر الحشوات: شوح مكعبات الدجاج في قليل من الزيت حتى نصف نضج. اخلط معجون اللاكسا مع حليب جوز الهند الكثيف لعمل صلصة كريمية.

نصيحة: استخدم الجزء الكثيف الكريمي من حليب جوز الهند، وليس الماء، حتى لا تتبلل العجينة.
2 ✓

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

نصيحة: الفرن الساخن شرط أساسي.
3 ✓

افرد العجينة وضعها في الصينية. ادهنها بقاعدة اللاكسا وجوز الهند.

نصيحة: القاعدة عطرية ومتبلة، لا تحتاج لطبقة سميكة جداً.
4 ✓

انثر الجبن، ثم وزع الدجاج، الروبيان النيئ وشرائح الفلفل.

نصيحة: الروبيان ينضج بسرعة جداً لذا ضعه نيئاً، أما الدجاج فأسمك لذا يحتاج تشويحاً مسبقاً.
5 ✓

رش رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.

نصيحة: معجون اللاكسا قد يكون حاراً أصلاً، تذوق الصلصة أولاً!
6 ✓

اخبزها 12-15 دقيقة حتى يغلي الجبن وتصبح العجينة ذهبية.

نصيحة: الروبيان جاهز عندما يصبح وردياً وينكمش.
7 ✓

بعد الخبز، انثر الكزبرة الطازجة وحلقات البصل الأخضر بكثرة.

نصيحة: حمضية الكزبرة ضرورية لتجربة اللاكسا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أين أجد معجون اللاكسا؟
في المتاجر الآسيوية أو قسم الأطعمة العالمية. إذا لم يتوفر، معجون الكاري الأحمر بديل جيد.
هل يمكن استخدام روبيان مجمد؟
نعم، لكن ذوبه وجففه تماماً وإلا سيبلل البيتزا.

المكونات

  • 1 حصص عجينة بيتزا
  • 50 جم معجون لاكسا (أو معجون كاري أحمر)
  • 100 مل حليب جوز هند كثيف (معلب)
  • 200 جم صدور دجاج (مكعبات، مشوحة مسبقاً)
  • 100 جم روبيان (منظف)
  • 150 جم جبن موزاريلا
  • 50 جم فلفل حلو (شرائح)
  • 2 عرق بصل أخضر
  • 1 باقة كزبرة طازجة
  • 5 جم رقائق فلفل حار