أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بيتزا دومينيكانا مقدمة
بيتزا دومينيكانا بالجبن الدومينيكاني والسجق الحار

بيتزا دومينيكانا

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
في جمهورية الدومينيكان، مرت البيتزا بتطور خاص. 'Queso de Hoja' (الجبن الورقي) هو جبن محلي طازج يعجن يدوياً، ذو بنية طبقية ومرونة. يتم مزاوجته مع السجق المحلي المتبل. تجسد هذه البيتزا الاسترخاء الكاريبي وثراء النكهات.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 530 سعرة
🌍 المطبخ كاريبي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء تخمير
  • صينية

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضر العجينة واتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة. سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية.

نصيحة: تتخمر العجينة بشكل أفضل في مكان دافئ ورطب.
2 ✓

افرد العجينة وادهنها بالصلصة. فتت الجبن عليها (لا تبشره).

نصيحة: الجبن المفتت أكثر ريفية ويشبه الجبن الورقي الأصلي بشكل أكبر.
3 ✓

ضع حلقات السجق عليها. اخبزها لمدة 12-15 دقيقة.

نصيحة: تتغلغل دهون السجق في العجينة، مما يعطي نكهة إضافية.
4 ✓

عند التقديم، زينها بالريحان الطازج والزيت.

نصيحة: يعادل العشب الأخضر الطازج دسامة اللحم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ما هو الجبن الورقي (Queso de Hoja)؟
يشبه الموزاريلا، لكنه أكثر طبقات (مثل الكرة). استخدم موزاريلا مفتتة بدلاً منه.

المكونات

  • 300 غرام دقيق قمح
  • 200 مل ماء
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 5 غرام ملح
  • 150 مل صلصة طماطم
  • 200 غرام جبن (جبن ورقي أو موزاريلا)
  • 150 غرام سجق بقري (على نمط تشوريزو)
  • 10 غرام ريحان طازج
  • 2 مل زيت زيتون