أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بيتزا بيضاء بالغورغونزولا الكريمية وإكليل الجبل
بيتزا بيضاء إيطالية أصيلة بجبن الغورغونزولا والبارميزان

بيتزا بيضاء بالغورغونزولا (Pizza Bianca con Gorgonzola)

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
الأجبان الزرقاء (مثل الغورغونزولا) مثيرة للجدل، لكنها تصبح ألطف على هذه البيتزا. الكريمة والموزاريلا تخفف من الطابع الحاد واللذاع للغورغونزولا. هذه نكهات شمال إيطاليا، حيث الزبدة والكريمة لا تقل أهمية عن زيت الزيتون في الجنوب. رائحة إكليل الجبل الصمغية تخترق دسامة الكريمة، مما يخلق توازناً مثالياً.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 1150 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء صغير (للصلصة)
  • صينية خبز

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضر العجينة واتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة.

نصيحة: العجينة المعدة جيداً ضرورية.
2 ✓

اخلط الكريمة مع الثوم المهروس. هذه ستكون 'الصلصة'.

نصيحة: محتوى الدهون في الكريمة يحمل النكهات.
3 ✓

سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. افرد العجينة.

نصيحة: شكلها بيدك لتبقى هوائية.
4 ✓

ادهنها بالكريمة بالثوم. فتت الغورغونزولا والموزاريلا عليها.

نصيحة: وزع الأجبان بالتساوي لأن نكهة الغورغونزولا قوية جداً.
5 ✓

رش البارميزان والفلفل وأوراق إكليل الجبل.

نصيحة: زيت إكليل الجبل يخبز في الجبن الساخن وينكه البيتزا بأكملها.
6 ✓

اخبزها لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الحواف بنية والجبن سائلاً.

نصيحة: لا تفرط في الخبز، لأن الكريمة قد تجف.
7 ✓

قدمها فوراً.

نصيحة: الجبن يتصلب بسرعة، وهي الأفضل وهي ساخنة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لا أحب الجبن الأزرق.
هذه الوصفة ليست لك. :) لكن يمكنك تجربتها مع دولتشيلاتي (Dolcelatte)، وهو نوع ناعم جداً وأكثر حلاوة من الغورغونزولا.

المكونات

  • 500 جم دقيق فاخر
  • 325 مل ماء فاتر
  • 10 جم ملح
  • 3 جم خميرة جافة
  • 20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 150 جم جبن موزاريلا
  • 100 جم جبن غورغونزولا
  • 100 مل كريمة طبخ (كثيفة)
  • 50 جم جبن بارميزان
  • 2 فص ثوم
  • 10 جم إكليل الجبل (روزماري) طازج
  • 2 جم فلفل أسود مطحون طازج